Elmer的分享小天地

奶油堅果細扁麵,是替lulu做的料理,因為她很愛堅果,雖然不是OG先生的菜,

但他還是無怨言的陪著女兒一起吃光光

食譜是參考松露玫瑰"我的義大利麵"...稍微做了一個小調整,

因為沒有細香蔥,所以沒有加入之外,就是我把黃檸檬皮屑和四季豆加入麵裡了,

兩天不見的OG先生終於回家了...不在家的時間,真讓我們母女想念

終於買了松露玫瑰的"我的義大利麵",酸奶牛肉是我第一道想馬上試做的料理,

光看照片和名稱,就讓我唾液分泌,為了讓OG先生開開胃,特地去買材料回家備用,

看到架上三盒菲力,馬上快速掃到自己的購物車內

今晚的餐桌上仍然只有我們母女倆,明天就可以看到OG先生了,開心

lulu喜歡吃魚,今天替她買了新鮮的鮭魚,洗淨拭乾後,在魚的兩面灑上適量的鹽和胡椒,

然後再沾上薄薄的一層麵粉,用橄欖油將魚煎熟後就可以上桌了..

而蔬菜一樣是用櫛瓜當主角,黃椒先用烤箱200度烤15分鐘後備用,

只有母女倆的晚餐時間..可以吃得比較簡單,特別替lulu做了一份南瓜櫛瓜蝴蝶麵,

適量的洋蔥炒軟,加入南瓜泥和鮮奶油調和而成的醬汁,

切一些櫛瓜和西洋芹,香甜滑順兼具口感..一開始試醬汁的味道時,味道很香甜,

但總覺得還少了點什麼..原來是忘了放lulu喜歡的起司了,

朱利安諾的廚房-義大利總匯即興演出,裡面有道糖醋旗魚,

很好奇義大利料理的糖醋是什麼滋味,所以今天特地試做一次,

巴薩米克醋用量蠻多的,我還特地減少許多(120-->60),

調好的醬汁試吃一小口...還是酸哪~~>~<

今晚清冰箱時間,利用剩餘的食材做了蒜香雞肉蘆筍和培根起司炒蛋..

第一道菜用的雞胸肉是前兩天先用香料醃過的,搭配切薄的蒜片和蘆筍,玉米筍一起炒..

OG先生覺得清爽入味,連剩餘的微量湯汁都要用麵包清光

第二道炒蛋,其實...我本來是要做歐姆蛋的,但翻不好,乾脆弄成炒蛋好了

又是蘆筍料理!!沒辦法..我好喜歡吃蘆筍,一買就是四把,當然要用得盡興囉

今天去松青逛逛,買了總統牌的卡門貝爾乳酪回家嘗試味道,切了一小塊配上法國麵包,

乳酪的口味並不是屬於起司味濃郁的類型,但是入口的感覺很綿密,

有它自己獨特的香氣..說真的..我還蠻喜歡的,

今天真的有夠累的,lulu學校舉辦親子郊遊,天氣真的非常好,但是太熱了><

可能我和OG先生不耐熱,真的越來越沒活力,咬牙撐下去,還不時看時間是否快到了

我平時幾乎不給lulu吃零食的,要吃也是吃自己做的,但這樣的活動,

家長大多會帶零食來分送,為了不讓她覺得掃興,我盡量睜一隻眼閉一隻眼,

這個季節的蘆筍真好吃,昨天在市場買了四把新鮮蘆筍,其中一部份計劃用在沙拉上,

食譜參考"朱利安諾的廚房--義大利總匯即興演出"

蘆筍蛋沙拉清爽不膩口,加入白酒醋調味,微酸的滋味更襯托出蘆筍的甜..

搭配單純口味的法國麵包,真是完美的組合

今天這一盤鮮菇醬義大利麵,真的是大大的考驗著lulu小姐啊...

lulu不挑食,但總會有比較不討她歡心的食物,金針菇和蕃茄就是不對她的胃..

不喜歡歸不喜歡,她從來不會挑掉,或說不想吃這種話,只是吃飯的速度明顯變慢就是了..

食譜參考"朱利安諾的廚房--義大利麵即興演出",

是的是的....今晚我們家餐桌上就是這兩道"義式香菇燉飯"和"醋漬烤櫛瓜"

在準備午餐時,就已經決定晚餐的主食了,而櫛瓜也一併在中午料理,放入冰箱醃漬入味..

所以晚上只要專心把燉飯煮好就是了

今天的午晚餐讓我這家庭主婦非常滿意,煮的過程舒服不悶熱,家人也吃得開心滿意..

昨天我又去誠品看書買書了,這次選購了"朱利安諾的廚房--義大利麵即興演出"

每一道義大利麵都很吸引人,重點是..很好上手,這本書我真的好喜歡

中午選了蒜片辣椒麵當OG先生的午餐,又香又辣的義大利麵輕鬆上桌,

試吃時覺得蠻辣的,但是我的手更辣..這就是偷懶不戴手套的結果>"<

夏天一到,就開始想消暑菜色,一是可以讓自己在廚房不要太辛苦,二是吃得舒服沒負擔..

什錦雜蔬冬粉不是我第一次做了,不過我真的很喜歡吃呢,

炒起來不費力,調味簡單,又加了很多蔬菜,美味營養,很適合夏日開胃..

今天還做了法國麵包,麵粉是用山茶花,讓樸素的麵包增添了特殊的香氣,越吃越順口..

前兩天做青醬義大利麵,lulu邊吃邊告訴我,下次還要再吃,從昨天就開始吵著要吃,

但連兩天都吃麵食,如果再吃麵,擔心OG先生會膩,所以承諾她今晚一定會做的,

一早起床就叮嚀我,深怕我忘了對她的承諾

今天義大利麵的主角是蛤蜊,再搭配上沒用完的透抽和蝦仁..

薑絲炒小卷是小時候常吃到的一家常菜,鹹鹹甜甜的滋味,真是下飯..

但是不知道為什麼,結婚到生了孩子,我居然都沒煮過這道菜

今天在市場看到新鮮的小卷,特地買了一盤回來..

雖然是陰雨天,但空氣中瀰漫著悶熱的窒息感

鄰居昨天送我幾支漂亮的茭白筍,上網查了一下食譜,發現一道"茭白筍冬粉",

看來清爽可口,冬粉還能增添飽足感,真適合這悶熱的天氣呢

早上買了一大袋好新鮮的蛤蜊,每顆都努力的噴水,讓我忍不住一顆一顆的揀到袋子裡

其實今天晚餐,我是想炒"鮮蝦蘆筍"的,所以送lulu上校車後,

我就直奔市場買材料,看到漂亮的九層塔,忍不住也買了一包,

中午照著維多利亞的"自製青醬"食譜,跟著做了一罐...味道真棒呢

我想~既然都已經做了青醬,那晚餐就改成義大利麵好囉

前陣子在餐廳喝到不夠香醇的南瓜濃湯後,我的這張嘴真的很不滿意,

價位不算便宜的餐廳,提供的南瓜濃湯,水準卻不夠,真的很可惜...

昨天買了一顆南瓜,想自己煮奶油南瓜濃湯,黃澄澄的濃湯,看起來真賞心悅目,

雖然鮮奶油的拉花真的亂七八糟的

心血來潮想要做漢堡肉,記得上個月的某一天,做了一份失敗的漢堡肉後,就收手了,

但今天特別想吃,決定再來挑戰一次

材料:

為了預防豪大雨時沒辦法出門買菜,所以昨晚特地去家樂福簡單的買一些食材,

OG先生說上次做的蒜香牛排好好吃,所以要求我再做一次,他那麼捧場,

我當然很樂意再做啊..不管做幾次都可以