Elmer的分享小天地

最近總會懷念在巴里島吃過的好吃豬肋排--Nuris,那美味,回台灣就沒吃過了,

太想吃卻吃不到,只好找取代食物解饞,"菜市場的大廚"裡,有一道美味豬排料理..

肯瓊風味豬排--書上說是美國相當有名的菜系,做法不複雜,只要該有的材料準備妥當,

將肯瓊香料調合好,就可以準備進行後面的步驟..

平時都是從食譜上找出當日餐桌菜色,偶爾會自創,請家人試試口味如何,

今晚,又是一個外食也不知道要吃什麼的星期六,OG想半天,說:那~隨便吃好了!!

我當然反對.."寧可自己煮,也不要亂亂吃",是我的堅持

不過,肉和魚都還睡在冷凍庫,沒時間等解凍了,幸好昨晚有先醃了一份絞肉,

我想~~我肯定不會忘了這道美味料理,酸甜好食當然是原因之一,

但是最大因素就是...我為了這道料理,"差點"把自己的手指頭當雞胸肉給片下來

當我正納悶著,雞肉不是片完了嗎?才驚覺刀子已經往我大姆哥切下,

幸好及時收手,但已經鮮血直流了,當廚娘那麼久了,第一次切到自己的手..

最近氣溫變化大,前不久是OG感冒,好不容易快好了,居然換lulu咳嗽

所以原本的外食計劃被我取消了,鄰居給我的一袋地瓜,還有好多,

晚餐來碗香濃的奶油地瓜濃湯,與南瓜濃湯做法一樣,只是換成地瓜而已,

另外在湯裡加入咖哩粉,這構想來自於"葛妮絲派特洛 父親的寶貝女兒",

通常星期假日我們都是外食居多,OG主要是想讓我這家庭主婦休息啦

不過有時真的不知道要吃什麼,我自己還是寧願開伙,至少不會吃進沒營養的食物,

今天的晚餐我自己很喜歡,豐富蔬菜&花枝香香包烤是參考"MASAの樂樂廚房",

只需要用到烤箱,就可以輕鬆出好菜,只要食材新鮮,簡單的調味都可以讓料理變美味,

每次晚上睡不著時,我就會翻翻食譜,想著明天晚餐該煮些什麼呢?

昨晚翻來翻去的,終於在"MASAの樂樂便當"和"菜市場裡的大廚"找到靈感

照燒鯛魚&鴻禧菇的食譜出自於"MASAの樂樂廚房",其實食譜上是用沙魚排來做,

與一位在工作上很要好的學妹聊天,聊著她這段時間遇到感情問題,

替她的遭遇感到難過,也心疼像她這樣好又可愛的女孩,

卻連續認識不好的感情對象,而好不容易遇到一位不錯的對象,

彼此也討論到結婚問題,但因為對方家有一位中風長輩需要全程照顧,

蘆筍,四季豆和竹筍,是我最近很愛買的蔬菜,耐放又有多種料理方式,

為了明天要去買菜,今晚特地清冰箱,利用這三樣蔬菜做出兩份美味料理,

晚餐主角:鹹香下飯的"竹筍肉燥"+營養爽口的"蔬菜炒蛋"

今天台北天氣陰涼,偶有小雨,但不影響我們想去雙連站吃小吃的熱情,

一碗炒米粉+豬血湯~~簡單的幸福感,這樣就夠滿足了

吃飽了,一家三口就到旁邊的市場逛逛,OG看到賣山苦瓜的攤販,指定說晚上要吃,

基本上我實在不樂意,因為我超討厭吃苦瓜的><,但我是賢妻~良人都開口了..

朋友家目前換了第二個外傭,之前那位人也很和善,可惜廚藝不佳,

這次新來的小姐,或許是因為前僱主有在教,所以炒的菜口味還不錯,

前兩天去朋友家聊天聊到順便在她家搭伙,簡單的炒青菜也是炒得清爽好吃,

今晚我分享的這道料理就是那天午餐的其中一道,

Lulu這陣子開始在學騎兩輪腳踏車,從一開始身體僵硬,東摔西倒的,

到現在開始會騎一小段路了,昨天下午,OG帶著受訓選手lulu繼續練習,

因為會騎了,得意忘形的結果就是撞上水池,摔得不輕,這一摔,摔出了一公分多的撕裂傷,

每次只要OG沒辦法準時回家吃晚餐,我和lulu就會吃得比較簡單,

所謂簡單也沒辦法像沒生孩子前那樣隨便吃,

現在我還是會享受隨便吃的樂趣,但為了lulu,總是要動鍋鏟..

今晚,我利用昨天做的黑糖麵包,加入之前在"MASAの樂樂廚房"裡學到的炒麵,

這個夏天太熱了,我發現自己不像往常那麼愛往傳統市場跑了,每次要出個門,

就要想東想西的,越想越懶散...連煮飯也是想挑方便款,最好一鍋就好

在"MASAの樂樂便當"裡,看到日本家庭料理筑前煮,食材可以自由添加,

有肉有菜,一鍋就可以上桌,美味又營養

今晚替OG準備了泰式紅咖哩,使用的醬料包就是上次去泰國帶回的藍象,

醬料包裡建議的肉類是鴨肉,可是上次我在泰國吃過一次紅咖哩,

總覺得滿嘴鴨味,所以我改用雞肉..小蕃茄忘了買,以現有的碗豆代替

照著步驟,很快就將香味滿溢的泰式紅咖哩端上桌了,

前幾天因為lulu又要校外教學,為了替她的午餐找靈感,

特地翻閱了購買多時的"MASAの樂樂便當",這本食譜裡面的菜色多樣,

做法不繁雜,每道食譜都會註明需要花費的時間,是本很不錯的書..

今晚,我選了食譜內的"香炒吻仔魚&青椒",當晚餐配菜之一..

昨天Elmer終於去把及腰長髮給喀擦剪掉了...

老早就想整理頭毛了,但又卡在lulu身上,或許是自己想太多了,

如果為了媽媽我要剪髮,就替她請假不上學,這樣我不喜歡,

但OG現在沒辦法請假替我接lulu回家,如果托給鄰居好友,

在普吉島旅遊時,OG特愛Green Curry,香濃帶點微辣的口味,總是讓他一點再點..

到了曼谷,我們在逛當地超市時,就順手買了幾包咖哩醬料包..

藍象是OG之前看過有人推薦,這次我們就帶了幾包不同口味的咖哩回來

連吃了幾天肉類,有點膩了..今早去市場,看到活蝦,喜歡吃蝦的我當然不可能錯過囉..

不過lulu最不合群,她不愛蝦蟹,偏愛魚類,為了她,多買一片鱈魚,

今晚決定做清蒸鱈魚和白灼蝦..感覺很豐盛呢

"小小米桶的不失敗廚房"一直躺在我家廚房裡,

今天真是有夠熱的,但為了晚上輕鬆點,我還是咬牙努力完成鍋上燉煮的紅燒肉,

食譜來源一樣是參考"小小米桶的不失敗廚房",不同的是..我的紅燒肉沒有油亮外表,

實在是因為Elmer不敢吃肥肉,OG也不愛,所以我請老闆先替我把皮的部分切除,

回家再繼續把脂肪的部份除去..去除的過程,我真的是努力忍住反胃的感覺耶><

lulu開學後,又恢復到每天放學都想到鄰居家玩的日子了,

因為跟對方媽媽也是好朋友,所以理所當然的就跟去串門子囉,

只是這樣一來,我煮晚餐的時間就會比較趕><

所以要開始做一些簡便出好菜的料理,或是可以早一點先做好的料理..