Elmer的分享小天地

我終於又發文了....這陣子天氣冷就昏昏欲睡,天氣回暖就想往外跑,

在電腦前實在坐不住,因此雖然還是有煮食,玩烘焙...手卻遲遲舉不起來...

昨晚終於動手做了一道OG肖想很久的一道眷村菜料理"黃豆燒牛肉",

加上我沒做過的"巧克力磅蛋糕",

我知道我知道~~這張三杯雞照片看來不算美味

剛掀蓋馬上照一張,因為兩張嘴已經迫不及待要挾來吃了

我只能說..阿基師您真的超級厲害的,讓我做出美味的三杯雞啊~~~~~~

今晚主菜"三杯雞",是我想做但遲遲未動手做的一道美味料理,

從沒想過剛滿18歲的表弟,還年紀輕輕的,就提早遇到是否訂婚的問題...

因為常出國比賽的關係,認識了內地的女孩,女孩約一年前受了情傷,

後來跟表弟戀愛,一開始我們都不知道,直到他被出了難題,

這難題困擾著他,讓他比賽成績受了影響...終於他說出來了,

小孩成長速度好快,是當了媽媽後才有辦法深刻體會到的..

因為只有一個孩子,加上是小女生,所以總會想買好多漂亮的衣物..

每天把她打扮得可愛漂亮變成我的主要任務

因為衣服保養得好,加上小朋友的衣物太可愛了,就算她穿不下了,

從小,我的飲食習慣就是要有辣有醬,這樣才吃得過癮...

媽媽替我煎蛋也一定會加點鹽,.有時是淋點醬油,味道鹹香很適合搭配稀飯,

這樣的飲食習慣持續到認識OG後,有了一些改變...

認識OG時,發現他不愛加醬,喜歡原味,連吃鹽酥雞,頂多會加點胡椒...

清冰箱時間到了~~今晚的清冰箱料理一:菇菇炒花椰..

食材:

綠花椰一顆,鮮香菇1大朵,鴻喜菇半包,蒜頭兩顆切末,雞高湯三大匙,鹽適量...

食材裡的雞高湯,嚴格說起來是"雞魚骨高湯"才是

平時中午,我大多是簡單吃,隨便吃~之前OG中午會回家吃飯,所以我會為他下廚準備,

現在他工作地點換比較遠的地方,午餐一切從簡..

今天修剪完自己的香草盆栽後,眼看近中午了,突然好想替自己做份義大利麵..

上次做了奶油栗子磅蛋糕,栗子的口感與香甜,那滋味真是棒,

當時蘊釀著要再用栗子來做料理和甜點的心..今天發酵了

今日栗子佳作兩連發之一:香菇栗子燒雞

食譜來源參考:孩子健康聰明就要這樣吃(是的~~我又默默的添購了食譜書了)

平時買雞肉,都是看到攤位上擺好處理過的雞,昨天換家市場逛,或許是立冬的關係,

好多婆媽都去買雞準備回家進補,我一心想試做烤雞,也跟著去買一隻全雞,

只見攤上沒有處理好的雞啊~~當下還沒意會過來,看著婆媽照樣向老闆下單,

我也跟著說要一隻全雞....等待過程才終於醒來了...原來這攤是現宰現賣的..

士林國中站旁邊有個傳統市場,是我最近很愛去逛的市場,

逛著逛著,發現一個賣魚的攤位,不大,剛好有幾位婆媽在那邊買魚,

秉持著婆媽聚集的攤位,值得一試的想法,停下腳步認真選魚,

新鮮的紅條石斑馬上被我相中,雖然嘴裡問著一兩多少..

之前看奧利佛"30分鐘上菜",對於煎羊小排有極高興趣,也想吃煎牛排~

今天去sogo,先看看是否有羊小排?沒有~~那就改菲力囉...

今日Elmer家的餐桌,出現難得的菲力排餐...

內容:煎牛排,櫛瓜沙拉,烤馬鈴薯...

 市場買了一斤的魚骨,是肉多款的...當時拿來熬煮高湯後就保留下來,

一心想試看看紅燒魚骨的口味...

材料:多肉魚骨,蔥,薑,蒜,醬油,清酒,水,糖,新鮮薄荷+新鮮百里香(可加可不加)

材料的份量我放得隨興,.調味部份也是邊試味道邊做調整,

買了一堆魚骨回家熬煮高湯後,一直好想做份久違的燉飯,

想要吃的口味,食材不是缺東就是缺西的,乾脆用現有食材做份自創燉飯好了..

這份燉飯的材料有:

白米,白蘆筍,茭白筍,鮮魚高湯,歐芹,帕瑪森起司,洋蔥,蒜末

旗魚是我們家愛吃的魚類之一,昨天買了一大片新鮮旗魚,

老闆笑容滿面的跟我說:這旗魚真的很好吃哦,特別的是~牠的肉是嫩的唷

因為老闆說的台語太快了,我聽不懂原因

想著要怎麼處理這片旗魚,還是決定先用煎的方式來品嚐好了,

10/31是萬聖節~~星期六那天,天母商圈就已經舉辦了萬聖節活動,

小朋友在父母精心打扮下,去各間商店喊著:trick or treat..換來糖果和笑容

不過聽一位朋友說,當天他們還聽到了不一樣的口號,是父母教小朋友這樣說的:

"不給錢就搗蛋"...還有國小隊伍帶頭高喊~~聽了不禁搖頭嘆氣,

好熱的星期六...但白天過得挺開心的,我們終於等到"衝破極限"上映,

一家三口一早就去電影院裡用視覺跟著追蠻牛浪...是一部真人實事改編的電影,

不知道是否因為衝浪在台灣不算盛行?看電影的人很少,我們這場只有八個人..

但也因為人少,所以看電影的品質非常好,非常舒服

最近又開始喜歡做眷村菜了,簡單調味就能讓食物變美味是我們喜歡眷村菜的原因之一

"偉忠姐姐的眷村菜"裡,有一道老玉米豆炒肉末...

為什麼叫老玉米豆呢?偉忠姐姐說這是他們北方人的對玉米的用語..

只要新鮮的玉米粒,蔥花,絞肉..再加點醬油調味...又香又下飯的料理很快端上桌..

準備搬家開始,我就停止開伙了,一直到昨天,我們都是外食,其實內心真的很掙扎,

畢竟自己煮比較營養健康,但整理東西,忙進忙出的,連買菜的時間都沒有,

只能盡量選清淡的外食,本來打算再過幾天,全都弄妥了再開始下廚,

沒想到有一天在房間玩耍的lulu突然說:

前天做了一個莫名又詭異的夢,夢中,OG陪我去市場買菜,東挑西選之際,

剛好看到有一攤賣茄子的,心想看來好新鮮啊~蹲下挑選順口問老闆多少錢?

老闆居然說一條八百元!!!!夢裡的我嚇一跳,重複問了幾次,他都這樣回答我,

我超級氣的,覺得老闆在坑人,重點是~他居然認為我要買,還把茄子剁成好幾塊..

我總是對吐舌頭充滿活力的蛤蜊難以抗拒,今天買菜,蛤蜊其實不在我的清單內,

但當我準備結帳,看到旁邊那盆新鮮蛤蜊,就忍不住拿了一個袋子,一顆顆挑選

九層塔炒蛤蜊和酒蒸蛤蜊一直讓我難以抉擇,不過依OG喜歡清爽原味的喜好來說,

酒蒸蛤蜊應該更合他意