Elmer的分享小天地

今天雖然沒下雨,但天氣悶熱,坐著都會冒汗,感覺真的很不舒服呢><

繼上次鳳梨入菜,結果讓我們很滿意之後,今天又去買了一顆香又甜的鳳梨,

打算做一份鳳梨蕃茄炒蛋,藉著酸甜的滋味,讓家人開開胃

我和lulu爸都很喜歡眷村菜,而我童年的回憶裡,也少不了眷村菜,

不是因為我在眷村長大,而是祖父母都是外省人,他們的好手藝讓我回味無窮

炎熱的夏天,我常會照著"偉忠姐姐的眷村菜"做點簡單爽口的麵食,

讓回家吃午飯的老公開開胃..

我喜歡加了很多蔬菜的炒飯,光是視覺上,就有營養滿滿的感覺,

為了讓炒飯能變換不同口味,還特地去買了一本"飯王"

不過每天花很多時間看麵包的烘焙書,居然忘了自己有這本

晚餐想要煎條魚,煮鍋白菜蛤蜊湯,飯的部份就來個炒飯好了,

照著飯王,要來做"彩椒松子蛋炒飯",不過這次我不想加蛋...

之前說過買了一顆南瓜,除了做出南瓜堅果土司和南瓜煉乳餐包外,

其實我還有做了肉末南瓜哦...這是一道鹹鹹甜甜,很下飯的一道菜..

配上泰國米一起吃,很對我家老公和lulu的胃呢

食譜來源請參考:Carol老師的"肉末南瓜"

在"食在有健康"的節目裡,詹姆士做了一道讓我很想試做的簡單料理..

"海味清蒸高麗菜",是一道低熱量,鮮甜又有營養的好料理..

材料準備也很簡單,只要準備高麗菜,蛤蜊,草蝦仁,薑泥,香菜,雞湯,

一起入鍋內蒸煮到蛤蜊和蝦仁熟了就好,最後加點黑胡椒粉和香油,

不到五分鐘,一道美味的料理就可以上桌了,晚餐放上這一道,自己感覺很滿意 : )

明太子一直是我和lulu的心頭好...平時很少買外面的麵包,

但有明太子麵包,就無法抵擋誘惑,多次想自己嘗試自己做,

但一盒明太子還真不便宜呢@@"...想歸想,還是算了..

今天起床,我突然好想好想吃哦,馬上決定了晚餐"明太子義大利麵",

雖然外頭下著雨,仍阻擋不了我特地要去買明太子的心啊~

好久沒吃自己包的水餃了,光想到屬於自家口味的水餃餡,

我的口水就快流出來了呢

利用假日帶小妞採買材料,來場親子包水餃活動^_^

水餃餡:

高麗菜,紅蘿蔔,冬粉,蝦米,絞肉,薑,青蔥

記得lulu第一次吃烏魚子,差不多是兩歲左右...

那一次,一家三口去逛高雄的六合夜市,老公看到賣烏魚子的攤位,

忍不住想吃,買了一小串解饞,lulu看到爸爸吃東西,也吵著要吃,

我們當時認為她會吐出來,沒想到這小妞居然一吃成癮

開始要搶爸爸手上剩下的來吃...

好不容易...lulu感冒好得差不多了,但我們夫妻倆卻同時感冒了

倆人都拖著病體,各司其職啊...雖然有點不舒服,但還是想親自下廚,

煮點營養的美食,讓一家三口可以在餐桌上吃頓幸福晚餐^^

今天一早送lulu上校車後,馬上直奔市場買食材,全為了"海鮮蔬菜燉飯"

食譜來源:Carol老師的"海鮮蔬菜燉飯"

昨天老公看到我為了要做麵包給朋友,又要準備晚餐,

忙進忙出還是很快樂的樣子,他忍不住說,看到我,

就感覺我身體裡有麵包魂和煮飯魂這對我來說真是可愛的讚美呢...

說到麵包,做過幾款,就是還沒試過佛卡夏,上面放滿黑橄欖切片,

真的好吸引我,今晚就來道義式蕃茄燉雞+佛卡夏吧　

很久以前曾做過一次紅酒燉牛肉,但失敗了

不知道問題出在哪裡,整個就是不對味@@

這次在Carol老師那裡看到食譜,加上百里香...

讓我光看圖片就胃口大開了呢

當了全職媽媽後,為了老公孩子的健康,每天都花很多心思在煮飯上,

有時真的很累,但又不愛外食,那就煮道懶人料理,

重蔬菜的我,不管多懶,都堅持一定要有菜就對了

天冷時,我們很愛吃涮涮鍋,但實在不愛跟陌生人擠在一起吃飯的感覺,

說來還蠻有趣的,自己是護理背景,醫院裡什麼樣的情況沒看過?!

但要我處理有頭的食物,我還真的沒辦法適應　

自己不排斥吃魚,但只喜歡刺比較大的魚排類,所以我沒買過整尾的魚回來烹煮,

婚後某一天,老公說想喝魚湯,我看了食譜,就興高采烈的去市場買魚,

為了方便下鍋,還ㄍㄟ勞的要老闆替我剁三塊...回到家,當然要先清洗魚囉,

昨晚就構思著今日晚餐,已經決定好要炒米粉+炒白花椰,

但是...我居然忘了先將香菇和蝦米泡水><,然而時間緊迫..

我只好換菜單了,突然想到之前看到Moon分享的"肉捲飯糰",

冰箱有盒牛肉片,這真是太完美了

當了全職媽媽後,全靠老公負擔家中經濟,看他每天工作那麼辛苦,

Elmer除了把小孩教好顧好外,再來就是努力做好吃的來慰勞他囉

今天老公好不容易忙到一個段落,總算可以回家休息喘口氣,

也已經12點多了,每次忙起來的他,總是會有想暴食的念頭

今天就讓我來替老公做份簡單快速的小PIZZA吧...

記憶中,當年小舅新婚不久,小舅媽親自下廚,煮了一道紅燒肉,

滿心期待的讓小舅品嘗,但小舅這個直來直往的呆瓜,完全忽略心意,

直言:你這道都沒入味,煮得沒我姐姐好吃,以後你不會就要問她啊..

還記得當時小舅媽臉拉下來,自此之後,她就極少再下廚了...

媽媽很會煮,也喜歡煮,而我真正接觸烹飪&烘焙,是跟老公交往才開始的,

記得小時候的我,很討厭菇類,唯獨不排斥磨菇,

可能是因為氣味不會太強烈,而且外型很可愛的關係吧^^

去年美國學校辦園遊會,當時天氣好,於是帶著孩子去跟著熱鬧一下,

現場攤位之多,令我眼花撩亂,老公趁著我陪lulu玩遊戲時,

帶回一份"炒磨菇",那好味道,讓我難以忘懷,但一份一百,還真不便宜呢!!

我真的好喜歡看食譜,每次到了誠品,總是往食譜區移動,

常常希望自己能將誠品裡所有的食譜都搬回家去,哈哈

昨天情人節,先生特地休假,陪我去電影院看了"陣頭",

不得不稱讚這部國片,拍得真好,內容感人有趣又熱血,

連先生看了都忍不住說:好久沒看過一部國片,會讓自己眼眶泛淚了XD

天冷又下著細雨的夜晚,還是在家吃晚餐最輕鬆愜意了,

今晚嘗試做"打拋豬肉",很下飯的一道菜,

食譜是從Carol老師的Carol自在生活裡找到的,簡單又美味

材料:豬絞肉300g,洋蔥1/4顆,紅蔥頭3-4瓣,蒜頭3-4瓣,

       青蔥1支,紅辣椒1支,九層塔1把,檸檬1/2顆,

吃泰式料理時,我們喜歡點泰國米,因為愛吃,所以家裡也是買泰國米,

今晚,想要用單純不加額外調味料的炒飯,再炒兩樣配菜,

一家三口,吃得簡單營養,在餐桌上聊聊瑣事,這就是幸福^^

材料:隔夜飯,芥藍菜切碎,紅蘿蔔切絲,低脂培根兩片切小丁