Elmer的分享小天地

旗魚是我們家愛吃的魚類之一,昨天買了一大片新鮮旗魚,

老闆笑容滿面的跟我說:這旗魚真的很好吃哦,特別的是~牠的肉是嫩的唷

因為老闆說的台語太快了,我聽不懂原因

想著要怎麼處理這片旗魚,還是決定先用煎的方式來品嚐好了,

以往都是抹點鹽,加點清酒醃一下,再入鍋煎熟...

不過現在家裡有好幾盆新鮮香草,乾脆換個醃料換個口味

旗魚醃料:

橄欖油,彩色胡椒,香蒜鹽,新鮮薄荷,新鮮百里香...

煎的時候不需要再放油了,兩面煎熟即可起鍋...

以往吃的旗魚肉質都比較結實,第一次吃到偏嫩的旗魚肉耶...

難怪老闆那麼有自信的推薦他們家的旗魚,下次我還要再買

今天拿出好久沒看的葛妮絲派特洛"父親的寶貝女兒",

有道一看就很容易上手的蔬菜料理:慢烤花椰菜

只要準備白花椰菜,橄欖油,鹽,現磨黑胡椒..加上一台烤箱...

我拿掉黑胡椒,改成香蒜鹽...230度烤約35分鐘,

過程要不時翻動花椰菜...食譜上說把花椰菜烤到焦糖化的褐色即可,

因為沒有成品圖,只能憑感覺拿捏何時可以出爐...

我不敢烤太焦,等有出現微焦感,花椰菜都變軟時就取出盛盤...

試吃一口~~不得不說...用烤的花椰菜真香甜好吃耶...

還沒開飯就忍不住多吃了幾口