Elmer的分享小天地

土司做多了,就會想在口味上做些變化,感覺上也有趣多了~

於是把腦筋動到伯爵茶包上~想像滿口伯爵茶的香氣...多幸福的滋味啊~

材料:

山茶花230g,全麥麵粉20g,伯爵茶包一包,龍眼蜜15g,鹽3g,

從小到大幾乎都是留著一頭長髮...就算剪短,頂多是在脖子處,

雖然很多男孩子喜歡留長髮的女孩,但還是有喜歡短髮的男孩子~

至少OG就是其中一位,從戀愛到結婚生孩子,他常會鼓勵我換短髮試看看,

但當時還在工作,戴著護士帽,還是覺得長髮盤起來比較方便..

晚餐飯後,一家三口外出閒逛散步,突然好想吃滿是堅果的麵包,

回到家,把lulu洗香香送上床..馬上動手做麵包,深怕又要做到半夜了..

幸好今天時間抓得蠻好的,十一點多就出爐...家裡滿是黑芝麻的香氣,

一段時間總會有想吃貝果的欲望,之前參考"63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋",

做了口感適中,又帶著彈性的軟貝果後,喜歡貝果的lulu就不用擔心她咬不動了

今天照著原食譜,用柳橙絲和奶油乳酪,做了清香不膩口的柳橙&起司貝果..

柳橙絲的份量原食譜是75g,我隨性的用了六顆柳橙皮,不夠了就改用蔓越莓

搬家到現在快一個星期了,因為忘了提早預約移機服務,遲到今天才可以用電腦上網..

終於可以回到痞客邦,真是開心啊~~

搬家的這幾天雖然很辛苦很累,甚至家裡一堆紙箱等著回收,頓時覺得家裡像資源回收場,

熱愛烘焙的我,一搬到新家,最先就位的就是烤箱和烘焙器材,因此~我還是有做麵包哦

這磅蛋糕完成後,我的烤箱就要裝箱,它一定覺得很哀怨,

主人都要搬家了,還不願讓它放個假

其實我原本是打算休息的,但突然想到忘了先準備好明天的早餐,

就算想蒸個蛋都沒工作可使用了,幸好烘焙器材都還在,

最近忙著搬家,每天都在努力打包裝箱...雖然整理得很累,還是記得要做點心

每次如果遇到想做麵包,但時間不夠時,我就會做蛋糕或餅乾..

不管如何~就是要做點什麼就是了...今晚~望著被紙箱淹沒的客廳,

決定來做個帶著咖啡香氣的"咖啡大理石磅蛋糕"消除疲勞,

烘焙的興趣發展,很感謝OG一路的支持,除了品嚐我的成品之外,

他還很常與我討論口味上的變化,雖然我用的材料單價高,

雖然我常花錢買食譜相關書籍...但他仍舊支持我,甚至覺得我用得好

我喜歡他品嚐後說實話,一路上他也做到了,才能讓我適時的修正,

我非常喜歡TWININGS的皇家伯爵茶..那股迷人的香氣,每天都要喝上兩包才過癮

因此伯爵茶類的甜點也頗吸引我的,伯爵茶包用完,空了幾天沒喝,心裡想念得很~

今天買回來了,除了照舊泡來喝,還做了伯爵茶餅乾..伯爵茶+伯爵茶餅乾=好滿足

食譜參考"星期天的烘焙時光",我喜歡這本食譜裡的餅乾,不會太甜膩,口感也很棒~

之前照著"63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋"做麵包,第一次看到糖份是用純蔗糖,

不過沒看清楚的情況下買錯了,原來純蔗糖是琥珀色的,昨天去city super剛好看到,

馬上買了一盒回家,今天就來試味道囉~~

這次麵糰材料:日清法國麵粉-百合花,蔗糖,蜂蜜,鹽,鮮奶,星野酵母液

從lulu還好小的時候,我就開始睡前說故事時間,剛開始選她想聽的某一本故事書來唸,

一陣子她愛車,我每天都唸閃電麥昆的故事,一陣子她改愛海盜,我又開始唸海盜的故事,

有時我重覆唸也唸煩了,開始自己編故事,天馬行空的亂想,或是把當天她做錯的事,

朋友送我一瓶紅酒,或許是廚娘症候群,收到紅酒當下,第一個想的是要拿來做什麼呢?

剛好OG買的煙燻乳酪還蠻大塊的,對愛吃乳酪的我們來說,紅酒乳酪麵包再適合不過囉..

麵包食譜參考"星期天的烘焙時光",高筋麵粉的部份我改用T55,

酵母部份改星野酵母液,因為烤箱不大,所以把麵糰分兩份,

前幾天看到MIYA的"酸酸甜甜一口接一口的檸檬塔",黃澄澄的檸檬醬好吸引我..

我一向喜歡檸檬口味的點心,以前曾做過失敗的檸檬塔,就不曾再動手做過,

但MIYA的檸檬醬食譜看起來不繁複,感覺很好上手~於是蘊釀了做檸檬塔的動力..

不過想歸想~還是又過了幾天,今天終於受不了自己的惰性,開始動起來做派皮..

終於~終於....鄰居朋友分送給我的一袋地瓜,我終於把它們都消耗光了

今天想了又想,好像沒做過雙色土司,事不疑遲,馬上動手做麵包: )

不過總覺得光做土司又太單調,因此再分出一部份,

捲入泡過櫻桃酒的櫻桃乾和蔓越莓..其中一個麵包,因為雙莓不夠,

已經很久沒有在半夜玩烘焙了,今天情況特殊,OG在要上班的日子難得晚睡,

當然要把握時間跟他多聊聊天囉,我們是愛談天說地的夫妻,什麼都可以聊~

就算有不愉快的感覺,冷靜後也一定會吐露心情..戀愛開始就是如此..

我與OG的生長背景太過懸殊,個性也大不相同,但我們都愛聽人說話,

甜點食譜看過不少,也常看到香蕉口味蛋糕食譜,但我們家的香蕉很難放到過熟,

所以一直沒動手嘗試香蕉當主角的蛋糕到底是什麼樣的味道呢?

前幾日看到塔咪的"芭娜娜香蕉磅蛋糕",再度勾起了我想嘗試的欲望,

買了香蕉,為了讓它們熟透,只准父女倆各吃一根

昨天起床後,不知道什麼原因,居然頭暈不適,想吐也吐不出東西..站也站不穩..

當時又快到lulu上學時間,超擔心來不及送她出門的,

不過我體會到為母則強,就在出門時間一到,我突然可以站起來了,

到巷口將她送上車後,一回到家,什麼都沒辦法管,直直的往床上躺去,

今天看到一則新聞,國小三年級的小女孩在學校玩盪鞦韆,小五的學姐幫忙推..

學姐越推越高,學妹說不要推了,學姐似乎沒聽到,仍舊繼續推高,最後學妹摔飛出去,

忘了是摔斷手還是腿?總之是受傷了...

其實開頭我沒看到,但我只在意這陳述的片段,我知道多數小朋友熱愛刺激活動,

日前做迷你草莓果醬派,還剩了一些派皮,剛好和OG聊到蛋塔,

於是決定先利用剩下的派皮試做看看..

"星期天的料理時光"這本書跟"星期天的烘焙時光"是同一作者,

因為太喜歡烘焙時光了,所以看到料理時光,毫不猶豫的就買入手,

前幾天做了地瓜黑糖麵包,提到食譜上其實是加蔗糖,沒事先準備,我為此耿耿於懷

今天帶著lulu去逛sogo,在city super發現有蔗糖耶...如下圖:

食譜參考"63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋",食譜上沒有蔗糖的圖片,