Elmer的分享小天地

點心做上癮,今晚再來一份餐後甜點"迷你草莓果醬派"

食譜出自"星期天的烘焙時光",我最近真的很迷戀這本書

從白天開始做派皮,今天天氣變熱,麵糰拿出來不久就變軟,真的很擔心失敗,

按照原本步驟是六次折麵糰,我自動增加到八次

我想格友看到我的瑪德蓮,肯定會想:這不是瑪德蓮,這不是瑪德蓮....

它們真的是瑪德蓮啦..可是我沒有瑪德蓮模,只好改用現有模具取代囉..

前陣子我就好想買瑪德蓮模和金磚模,特地去烘焙行找,沒看到金磚模,

好不容易發現瑪德蓮模,但忘了量自己烤箱大小,看到的模感覺比較大一些,

鄰居昨天收到友人送的兩大包地瓜,馬上想到與我分享,讓我突然多了好多地瓜啊..

為了消化這些地瓜,開始要想一些地瓜料理來解決掉了,最先想到的當然還是麵包囉

這次麵包食譜是參考"63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋"裡的南瓜麵包.

沒錯~又是南瓜麵包被我改成地瓜麵包不過食譜上麵包配方的糖份,

晚上默默的游移到書房,問OG:如果我做綠茶口味的瑪芬給你當早餐好嗎??

可惡的OG:不要,我不喜歡綠茶...雖然早知道會有這種答案,仍要耍點小性子,

於是我丟了一句:哼~不喜歡綠茶就是不喜歡我,然後快步前往廚房,

開始做"可可奶油乳酪瑪芬",當時翻看著"星期天的烘焙時光",

每當隔壁棟的鄰居太太在廚房準備晚餐時,總會聽到賣力又快速的"剁剁聲"

不知道為何,一旦聽到這種聲響,總讓我有種想與對方拼輸贏的衝動,

是說~我也是會分輕重的,萬一真要用菜刀一較高下,我肯定先把自己手指剁下來,

所以我改用賣力的打蛋聲來壯大自己的聲勢

前幾天因為OG感冒,特地做了一份柳橙磅蛋糕,當時下班後的OG告訴我,

同事聞到香氣,表達想試吃的慾望..滿意的話要訂購,OG說要先經過我的同意,

因為之前老同事要向我訂購,都被我一一回絕了

我想~試吃是可以啦,但如果要訂購的話,等我換大烤箱再來考慮好了..

好久沒做磅蛋糕了,"星期天的烘焙時光"裡的柳橙磅蛋糕,

光看圖片,就彷彿聞到柳橙的清香,今天OG感冒發燒了,

希望藉由這美味蛋糕,提升他的體力和食慾

在食譜學上到如何將柳橙清洗乾淨的方法:

"63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋"裡面有一種口味是"起司香烤白麵包"

前兩天終於把cheese絲補入,今天開開心心的來做好吃麵包囉

這麵包裡面可以包入喜歡的起司,冰箱剛好有巧達和莫茲瑞拉..

看著唸幼稚園的lulu,偶爾會回想當年幼稚園時期的我自己(遠目)

突然想起幼稚園畢業時,學校舉辦一個畢業化妝舞會,

很多人扮演王子公主,蝴蝶,獅子...等等..偏偏我是扮演濃妝豔抹的家庭主婦

第二本推薦的是"星期天的烘焙時光",這本也是我第一眼看到就馬上決定要買的書,

除了封面吸引我之外.裡面的食譜也是讓我喜歡的主因,

食譜包含手作餅乾,瑪芬&磅蛋糕,派&塔,美味蛋糕,手感麵包..

材料都很容易準備,而食譜上的一張張成品照片,都讓人看了就想嘗試做看看,

當lulu改喝鮮奶開始,我慢慢發現每到夏天,總是比較難買到鮮奶,

昨天我跑了三家才買到習慣喝的林鳳營,也因為白天都沒買到鮮奶,

我索性賭氣不做麵包就說了,我做麵包比較愛加鮮奶嘛

這幾天~我陸續又敗了三本食譜,現在推薦的這本食譜,打從第一眼,我就愛上了,

不知道為什麼,光看封面,就讓我覺得溫馨,而且頗有質感的..

買回家後,我每天都翻來看,"63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋"

我光看著食譜,就忍不住微笑了

今天去烘焙材料行閒逛,剛好看到亞麻仁子,想到曾聽說含纖維,還有一些營養成份,

於是馬上買一包,回家顧不得滿頭大汗的,簡單整理一下,就興致勃勃的做麵包..

天氣太過炎熱,原本還計劃要去買我喜歡的起司,就此放棄,

所以今天做的麵包是口感營養兼具的"核桃亞麻鄉村麵包"..

不知道為什麼,我們家最近消耗麵包的速度還真快,

今天我一直在想到底要做什麼口味的麵包,

突然想到初接觸烘焙時,曾做過煉乳土司,那時我還會捲入肉鬆,

lulu好喜歡呢..今天想再回味一次,但是看到蜂蜜,又讓我忍不住那香甜誘惑,

我這幾天很勤勞的做麵包,只要快沒了就重做一份新的,我想這應該是虛榮心做祟,

否則,那麼熱的天氣,我居然可以無怨無悔的繼續下去

這一切都源自於前兩天...OG帶麵包去上班,同事看到他在吃早餐,

順口問在哪裡買的?他說是太太做的,當下在場的同事都很驚訝..

當lulu開學後,我又恢復了三不五時玩烘焙的生活了...

今天用基本麵糰分成兩份,一份捲入北海道原味起司片+火腿,

一份揉入事先用藍姆酒浸泡過的葡萄乾,做成的小餐包..

兩種口味都好吃,對我家大小人來說,有起司的麵包必是他們的首選

今晚因為OG先生要與同事聚餐,我和lulu來個母女倆的晚餐小約會,

帶她去一間以前戀愛時,常光顧的日式家庭料理店--川奈(天母三越後面)

點了她最愛的鯖魚定食..從沙拉吃到餐後甜點,每一道都深受她的喜愛,

而她對於自己可以參與到父母戀愛的過去,感到非常愉悅...

這是我第一次做派皮,食譜來源參考"歡迎進入Grace西點紅茶時間"裡的草莓派: )

要製作這派皮,從前一晚就開始動工了,為了能做出跟Grace一樣成功的派皮,

我可是很小心翼翼的呢,當然~第一次做,我不敢期望能像她一樣成功,

只求不要搞砸就好囉幸好~結果讓我還算滿意,不知道是否因為桿太薄了,

明天lulu要校外教學,幾天前就讓我苦思的就是自備午餐的內容..

一直很想做個可愛的小便當,但想到那麼炎熱的夏天,

很擔心食物變質,讓她吃壞了肚子...於是暫不考慮了..

最後在西點或中點間做選擇,我想~麵包蛋糕平時吃很多了,