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日前做迷你草莓果醬派,還剩了一些派皮,剛好和OG聊到蛋塔,
於是決定先利用剩下的派皮試做看看..
"星期天的料理時光"這本書跟"星期天的烘焙時光"是同一作者,
因為太喜歡烘焙時光了,所以看到料理時光,毫不猶豫的就買入手,
料理時光裡有一份做葡式蛋塔食譜,因為打算用完現有派皮,
所以只照著食譜做蛋奶醬,非常簡單的製作方法,添加了香草莢的蛋奶醬超香的,
唯一可惜的部份在烘烤派皮時出了點小差錯,我忽略了派皮會膨脹,
所以沒事先用豆豆加壓,出爐一看,有點傻眼
靈機一動..我決定把中間膨脹部位壓碎,然後再填入蛋奶醬,
雖然沒有葡式蛋塔的美麗外觀,但酥脆的派皮+香濃的蛋奶醬,
原本只想試吃一口的我,就這樣禁不起誘惑的吃光了
希望下次可以分享賣相成功的葡式蛋塔
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