Elmer的分享小天地

記憶中,當年小舅新婚不久,小舅媽親自下廚,煮了一道紅燒肉,

滿心期待的讓小舅品嘗,但小舅這個直來直往的呆瓜,完全忽略心意,

直言:你這道都沒入味,煮得沒我姐姐好吃,以後你不會就要問她啊..

還記得當時小舅媽臉拉下來,自此之後,她就極少再下廚了...

媽媽很會煮,也喜歡煮,而我真正接觸烹飪&烘焙,是跟老公交往才開始的,

永遠記得第一次在小小的套房,憑印象炒了生平第一道"炒麵"

一大鍋麵黏糊糊的,還是男朋友的老公,仍然捧場的吃下他自己那份,

我自己都吃不下去了,怎麼好意思要他吃完呢?最後當然是進了廚餘桶

問過媽媽,才知道麵煮熟後,還要先過冷水..

一路走來到共組家庭,從不太會炒麵,炒飯都濕黏黏的,

一直到現在,常常做出讓先生孩子比讚的菜餚,

(雖然都是看著食譜學來的)

老公孩子不嫌棄的吃光光,是讓我繼續努力學習的最大動力

又到了午餐時間,冰箱還有蒜苗和一片旗魚,就來做道"蒜苗旗魚燒"

搭配昨晚的蔬菜湯,簡單營養又下飯^_^

材料:

蒜苗1~2根,旗魚一片,辣椒1~2根

調味:

醬油3T,砂糖1T(喜歡甜一點就加2T),米酒1T,開水半杯

做法:

1.蒜苗斜切小段,辣椒去籽(切段切末皆可)放一邊備用

(喜歡辣一點,可以不要去籽^^)

2.熱油鍋,將旗魚兩面煎成金黃後撈起

3.利用鍋內剩餘的油,將蒜苗爆香,調味料放入鍋內,湯汁滾了,

將旗魚放入,兩面輪流翻動,讓湯汁均勻附著表面,使其入味

4.待湯汁收乾一半時,將辣椒放入翻煮一下,就可以起鍋囉

參考來源:http://www.wretch.cc/blog/WretchFood/12684153

入味又下飯的蒜苗旗魚燒完成了

有了這一盤,老公把滿滿一碗飯都吃光了,還直說好好吃哦