Elmer的分享小天地

以前曾經照著Carol老師的食譜做了"杏仁焦糖酥餅",這種口味的餅乾真是誘人,

一片接一片的吃~總讓我忘了節制

今天午後的氣溫明顯下降,不知為何~突然好想再吃這口味的餅乾,

不過這次我是參考"星期天的烘焙時光"

平時中午,我大多是簡單吃,隨便吃~之前OG中午會回家吃飯,所以我會為他下廚準備,

現在他工作地點換比較遠的地方,午餐一切從簡..

今天修剪完自己的香草盆栽後,眼看近中午了,突然好想替自己做份義大利麵..

今日栗子佳作第二發就是它啦~~~"楓糖栗子麵包卷"

辛苦剝栗子,但換來美味的料理和麵包,一切就是非常值得呢~

材料:(10個)

特級山茶花250g,鮮奶110cc,鹽3g,全蛋一顆,楓糖30g,星野酵母液25g,奶油40g

上次做了奶油栗子磅蛋糕,栗子的口感與香甜,那滋味真是棒,

當時蘊釀著要再用栗子來做料理和甜點的心..今天發酵了

今日栗子佳作兩連發之一:香菇栗子燒雞

食譜來源參考:孩子健康聰明就要這樣吃(是的~~我又默默的添購了食譜書了)

這陣子沉迷於"星期天的烘焙時光",覺得想換換口味了...

於是重新翻開我的"最新版 手工麵包",尋找有興趣的麵包來做看看~

其中一款用奶油捲麵糰改變配方,變成酸甜清爽的蜂蜜檸檬麵包,

這款麵包一開始在買這本書時,就有興趣,但是總覺得這類麵包最好當天吃完,

最近我肯定是得了"磅蛋糕成癮症候群",不然不會除了麵包,就是一直做磅蛋糕

我總是會希望家人多嚐不同口味的蛋糕,所以"盡量"不重覆,除非他們有口味要求..

這次我選了一個也是早就想做,但缺材料而罷手的一款蛋糕...

就是香甜迷人的"焦糖磅蛋糕"

平時買雞肉,都是看到攤位上擺好處理過的雞,昨天換家市場逛,或許是立冬的關係,

好多婆媽都去買雞準備回家進補,我一心想試做烤雞,也跟著去買一隻全雞,

只見攤上沒有處理好的雞啊~~當下還沒意會過來,看著婆媽照樣向老闆下單,

我也跟著說要一隻全雞....等待過程才終於醒來了...原來這攤是現宰現賣的..

栗子~秋天的產物...每到栗子盛產的時節,我們總愛買糖炒栗子回家享受..

今年的秋天~看到Moon,和Linda用栗子做出美味的栗子磅蛋糕,

讓我也想做一份與家人一同品嚐...

可惜在市場裡沒看到生栗子的蹤影,最後還是買了糖炒栗子...

前幾天在Carol自在生活裡,看到天然酵母拖鞋麵包,麵包體佈滿大小充滿活力的孔洞,

讓我也好希望自己同樣可以做出這樣水準的拖鞋麵包呢~只是我用的是星野酵母,

不太確定天然酵母的麵種該用多少份量...最後我決定嘗試看看

照著"麵包老麵麵糰"的份量一模一樣的加入鋼盆內...

士林國中站旁邊有個傳統市場,是我最近很愛去逛的市場,

逛著逛著,發現一個賣魚的攤位,不大,剛好有幾位婆媽在那邊買魚,

秉持著婆媽聚集的攤位,值得一試的想法,停下腳步認真選魚,

新鮮的紅條石斑馬上被我相中,雖然嘴裡問著一兩多少..