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不知道為什麼,我們家最近消耗麵包的速度還真快,

今天我一直在想到底要做什麼口味的麵包,

突然想到初接觸烘焙時,曾做過煉乳土司,那時我還會捲入肉鬆,

lulu好喜歡呢..今天想再回味一次,但是看到蜂蜜,又讓我忍不住那香甜誘惑,

所以決定兩種都加,看看會有什麼樣的變化

麵糰:山茶花300g,鮮奶180ml,奶油20g,鹽5g,煉乳和蜂蜜各15g,星野酵母液25g

成型的麵糰觸感柔軟不黏手,一分為二後,一份做成小土司,

另一份再分五小份,包入適量魚鬆...

烘烤後的感想就是...煉乳和蜂蜜的組合,蜂蜜香氣蓋過了煉乳,不過麵包鬆軟有彈性,

一口咬下,嘴裡散發淡淡的蜂蜜香氣唷

 

 

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    Elmer2012 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()