Elmer的分享小天地

前天去逛家樂福,看到牛絞肉兩盒一百五,一時貪心的就買下了,

眼看今天到期,再不煮來吃,就要浪費了,

冷凍庫裡有干貝和香菇,決定試看看炒肉燥好了^^

材料:牛絞肉300g,干貝100g,乾香菇12朵切細碎,薑末40g,油蔥酥1T,

      米酒1T,干貝水+香菇水,開水(備用)

調味:醬油,胡椒粉,肉桂粉,荳蔻粉,義大利香料粉(量皆隨意,看個人口味增減)

做法:1.起油鍋,先炒香薑末,入牛絞肉炒到變白,加入油蔥酥和米酒翻炒

      2.接著加入干貝和香菇混合炒勻後,就下調味料

      3.干貝水和香菇水倒入鍋內,待滾後,先試鹹度,看情況增加開水的量,

      4.湯汁滾了就可以準備起鍋囉^^

PS:干貝部份,因為偷懶,所以我是下鍋後再用鏟子把干貝弄散

     肉桂粉和荳蔻粉是因為家裡剛好有,拿來試看看,沒想到效果不錯呢

     其實如果家裡有蒜頭的話,就加下去吧,我是因為用完了,沒得用Orz

     不過只加薑的肉燥也很不錯,我家的大小人都非常讚賞(他們也太好養了XXD)

     其實我覺得調味部份是很隨興的,喜歡的就試看看,或許會有意想不到的效果呢^^

這鍋肉燥還可以加豆腐和雞蛋一起煮哦,非常下飯呢,大家可以試看看哦^^