Elmer的分享小天地

這陣子看了幾位格友自己動手做果醬,讓我也好心動哦,

記得小時候我很喜歡鳳梨果醬,長大後,或許不喜歡過於甜膩的感覺,

所以從未有想吃的念頭,現在有現成食譜可以學,又可以調整自己喜歡的口味,

當然要動手做看看囉..冰箱沒有麵包可以搭配,因此照著"最新版 手工麵包",

做了法國鄉村麵包,這次使用的酵母一樣是艾芬特天然酵母粉,

糖的部份,我將砂糖改成蜂蜜,酵母粉先泡在蜂蜜水裡,靜置15分鐘,

從中午開始做,等到晚上快12點,麵糰感覺有比較膨脹,但我已經沒精神再等下去了,

放入冰箱到第二天,發酵完成..雖然不像使用速發酵母那麼膨脹,

但麵糰中心壓下去沒有回彈,代表發酵完成了,帶點蜂蜜香氣的鄉村麵包出爐~~

麵包真的好有彈性哦

搭配自己做的鳳梨果醬,真的好好吃哦...

鳳梨果醬的食譜是參考Carol老師的"鳳梨果醬"

因為我比較喜歡酸多一點,然後吃得到果粒的口感,所以糖份我減到300g,

檸檬使用一顆,我的鳳梨去心後約900g,煮完分裝了兩罐

我覺得下次可以再煮濃稠一點,除此之外,酸甜又吃得到果粒,真的好喜歡

第一次做果醬,簡單又美味,讓我開始想多準備幾個瓶子,來做不同口味的果醬了