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今天看到格友"北極圈的冰冷世界"分享了香草鹹奶油麵包食譜,
一看是參考Cecillia的blog,心想:那麼美味的麵包食譜,我怎麼漏掉了呢?
馬上點開blog,努力搜尋這份食譜...看著看著,麵包魂再度點燃...
今天就要來做看看,其實我不太做包奶油餡的麵包,
因為每次都覺得包得很好,但一入烤箱不久,還是會自爆..
難免覺得沮喪..但這口味又是我喜歡的,還是決定嘗試..
食譜參考:Cecillia"自然風的香草鹹奶油麵包"
麵糰材料:
特級山茶花粉,上白糖,鹽之花,鮮奶,星野酵母液,奶油
奶油餡:
新鮮蘿勒,無鹽奶油,鹽
(麵糰的水份可用開水或鮮奶,且依自己麵粉的特性來增減用量)
香草部份可選自己喜歡的,我是因為剛好有種蘿勒,就直接使用: )
不出我所料...我的奶油又自爆了,我總是拿捏不好耶...
真的是好可惜~雖然自爆了,但這香草奶油鹹麵包真的好香好美味,
麵包體也很有彈性,拿來當早餐,真的很開胃呢...
這批吃完,我想再做,希望能掌握到不要自爆的技巧...
這樣我才好意思與朋友分食
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