IMG_2100IMG_2102  

今天台北天氣陰涼,偶有小雨,但不影響我們想去雙連站吃小吃的熱情,

一碗炒米粉+豬血湯~~簡單的幸福感,這樣就夠滿足了

吃飽了,一家三口就到旁邊的市場逛逛,OG看到賣山苦瓜的攤販,指定說晚上要吃,

基本上我實在不樂意,因為我超討厭吃苦瓜的><,但我是賢妻~良人都開口了..

當然買..他說要炒鹹蛋,當然也買,他說只要蛋白不要蛋黃,當然沒問題

你們沒有看錯,苦瓜炒鹹蛋,但只要蛋白不要蛋黃,這就是我家OG的堅持,

如果這是一間三口要吃的料理,我和lulu不可能捨棄蛋黃的,

但苦瓜是OG的,我當然可以依他需要調整囉..

上網查了一下阿基師的方法,將方法稍微過目統整一下後,就開始動鍋鏟囉~

首先先將苦瓜過油炸一下,然後用香油爆香蒜薑辣椒..

將苦瓜倒入鍋內翻炒,加高湯煨到湯汁快收乾,然後再倒入鹹蛋白..

因為我想山苦瓜本身就是綠色了,所以就不再加蔥了(其實是自己懶得去冰箱拿XD)

煮菜的人不自己先試吃,是不該直接上桌的,但我真的不敢吃苦瓜,

所以憑感覺調味後,直接端上桌,順便要OG自己試味道

反正今晚我要當一個不負責任的廚娘

幸好OG非常滿意,唯獨覺得蛋白稍嫌過多,我把責任推給阿基師:他說要三顆的

而我為lulu和自己準備的是龍鬚菜炒肉絲..

肉絲先用醬油,清酒,胡椒粉,太白粉抓醃,放冰箱最少半小時,

熱油鍋,先將肉絲兩面煎到微焦的顏色,再炒散到半熟先起鍋備用,

將蒜末爆香後,入葉菜翻炒,加少量鹽調味後,再倒回肉絲繼續翻炒..

簡單美味的龍鬚菜炒肉絲就完成囉...這道菜,我們lulu很喜歡唷

 

 

Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 瑰娜
  • 我超喜歡苦瓜鹹蛋的! OG竟然不吃鹹蛋黃,是怕膽固醇過高嗎?
    @___@
  • 我好佩服愛吃苦瓜的朋友耶^^
    他說從小就不愛吃@@
    蛋黃明明就超好吃的XD

    Elmer2012 於 2012/09/16 22:24 回覆

  • midole
  • 我處理"龍鬚菜"都不是用炒.
    直接水煮.撈起加醬油膏.最多加少許蒜頭拌勻.
  • 之前去吃日本定食時,店家有時會提供清燙後放涼的龍鬚菜,
    淋上柴魚湯汁..清爽又好吃唷: )

    Elmer2012 於 2012/09/17 07:52 回覆

  • midole
  • 下次試試看.謝謝!
    現在要重視少油.少鹽.吃出健康.
  • 不客氣唷^^
    我覺得自己煮的好處真的多多: )

    Elmer2012 於 2012/09/17 16:38 回覆

  • Jannice
  • 龍鬚菜好特別,沒吃過
    苦瓜果汁我喝,整塊苦瓜放進嘴裡我不行。
  • 你好厲害哦,我小時候被我媽騙說不苦,
    一吃就嚇到,再也不願意碰了XD..
    lulu是餓了會願意吃XXDD

    Elmer2012 於 2012/09/17 16:40 回覆

  • Jannice
  • 是..苦瓜汁加青瓜,青蘋果和蜜糖
    所以已經沒有苦瓜味了。哈哈