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很久以前曾做過一次紅酒燉牛肉,但失敗了
不知道問題出在哪裡,整個就是不對味@@
這次在Carol老師那裡看到食譜,加上百里香...
讓我光看圖片就胃口大開了呢
食譜來源:Carol老師的"紅酒百里香燉牛肉"
材料:
牛肉塊500g,洋蔥1顆,蒜頭5-6顆,乾燥百里香1大匙,紅酒250cc
高湯300cc,蕃茄罐頭一罐(或新鮮蕃茄3顆切塊)
調味料:
鹽,黑胡椒適量
因為Elmer的牛肉有600克,所以調整的部份分別為:
紅酒300ml,高湯350ml...
步驟:
1.洋蔥切小丁,蒜頭切末
2.鍋中燒熱2-3大匙橄欖油,將牛肉塊放入稍微煎至金黃撈起
3.將洋蔥丁,蒜頭末放入鍋中用小火炒香,炒到洋蔥呈現金黃色
4.加入蕃茄,乾燥百里香及紅酒,高湯燉煮約5分鐘
5.最後將煎好的牛肉塊加入,適當的鹽及黑胡椒調味
6.蓋上蓋子,小火燉煮40-45分鐘至肉軟爛即可
(燉煮的時間,我是用了60分鐘^^)
散發香氣又下飯的紅酒百里香燉牛肉上桌囉
燉牛肉上桌,應lulu要求再做一次的起司麵包,也熱騰騰出爐了
這是lulu的^^
這鍋燉牛肉真的好香好香,連晚餐散步回來,整間都還是充滿香氣呢
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