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土司做多了,就會想在口味上做些變化,感覺上也有趣多了~

於是把腦筋動到伯爵茶包上~想像滿口伯爵茶的香氣...多幸福的滋味啊~

材料:

山茶花230g,全麥麵粉20g,伯爵茶包一包,龍眼蜜15g,鹽3g,

鮮奶170cc,奶油20g,星野酵母液25g

烘烤溫度/時間:180度/45分鐘

今晚出爐的土司,有我們三口最愛的酥脆感~

麵包內部的濕潤柔軟又富彈性,真是讓我驚喜

每次土司出爐放涼後,必定會先切下土司的兩邊裝袋..那是OG最愛吃的土司部位~

等他起床準備上班就可以享受這越嚼越香的土司囉...

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等待土司麵糰發酵的過程中,因為在翻閱"自己做職人配方的戚風蛋糕",

裡面的三色戚風蛋糕吸引我的目光~一次可以吃到三種口味耶,

顏色又搭配得那麼可愛~便把握時間準備材料,也想試一試~~

我沒有覆盆子或其他紅色莓類的原汁,只好以抹茶粉取代~

誰知一不留意,原本只要加一小匙的抹茶粉,我硬是加了一大匙==

三種口味:原味,可可,抹茶..就只有抹茶因為手誤,感覺比較稠~

烤出來的成品,抹茶口味果然如我所料~沒那麼完美...

我要快點消化這些蛋糕,才能再做一次,反正就是要做到完美就對了啦

第一次嘗試用17公分的戚風蛋糕紙模,感覺頗不習慣的,想嘗試的理由是~

如果可以利用紙模做出漂亮的戚風,就可以直接包裝送給朋友享受~

結果就是還需要再多練習囉...希望能做出一朵戚風花~送出去才有面子嘛,哈哈

一個晚上做兩種點心~~我心滿意足,準備休息囉~~

Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Linda
  • Elmer一個晚上就做了土司和蛋糕,哇!好有效率,好崇拜妳!
    三色戚風蛋糕看起來好好吃,可以同時享受到不同的風味,
    用抹茶粉取代紅色莓類,更吸引我!
  • 抱著衝浪板的小熊好可愛哦^^

    蛋糕只要麵糊調好,蛋白霜打好..比較快完成
    麵包發酵完成也沒那麼快~才會一晚上做兩款XD

    Elmer2012 於 2012/10/30 13:32 回覆

  • Kiki
  • 三色戚風顏色好亮眼.
    我上週也試過用紙模, 但沒弄好, 底部有一些麵糊流出好可惜.
    變得醜醜的, 最後還是脫模後才送人.

    另外, 妳說的應該是17公分的紙模, 17吋的大得很嚇人ㄋㄟ.
  • 哈哈哈~我打錯了,是公分沒錯,幸好Kiki注意到,謝謝^__^

    Elmer2012 於 2012/10/30 13:27 回覆

  • 鬼嫁妻Tiffy
  • 哇! 那三色戚風也太漂亮了呀
    層次分明真的好搶眼
    之前做過兩次雙色戚風不過都因為拌麵糊的規劃不夠好
    (傻傻的就因為不想多洗兩個剛盆)
    所以整個忙的手腳打結
    好不容易進去烤還消泡 O_Q

    看到你這完美的成品, 也提醒我也該是找時間好好的再來練習一下了!
    BTW, 紙烤模在網路上買的到嗎?!
    我們家旁這的烘焙材料行都買不到 XD
  • 三色分三盆也是手忙腳亂,就怕蛋白霜消泡XD
    送入烤箱,再加上洗碗洗鋼盆,整個就是累..

    我的紙模是在烘焙材料行買的,我以為材料行都會賣耶@@
    你有問老闆是否有進貨嗎??

    Elmer2012 於 2012/10/30 14:40 回覆

  • chhubietupang
  • 兩款吐司都好讚~ 2 thumbs up
  • 謝謝^__^

    Elmer2012 於 2012/10/31 08:49 回覆

  • sophie
  • 三色戚風真的好美喔
    下次一定大成功
    好厲害~~^^
  • 抹茶部分有些破壞美感了..
    我一直想不透自己~可可粉記得一小匙,
    為什麼抹茶我偏偏用到一大匙?XXD

    Elmer2012 於 2012/10/31 08:51 回覆

  • M.J
  • 太厲害了!


    ((( 三色 )))
  • 看食譜做的啦XD

    Elmer2012 於 2012/10/31 08:53 回覆

  • Abby
  • 被關鍵字"三色戚風蛋糕"吸進來 好強喔! 三層欸~~~怎麼弄的!!!? 直接疊在上面嗎? 不會沉下去嗎?
  • 當時就是翻食譜時,被三色戚風蛋糕的名稱和圖片吸引的^^
    一開始我也跟你想的一樣:不會沉下去嗎?
    不過還真的不會耶~~麵糊一層一層的倒入模具內就ok了^^

    Elmer2012 於 2012/10/31 08:57 回覆

  • 塔咪
  • 侯塞雷!
    一個晚上做兩種點心!
    三色淒風好養眼阿!但也很期盼戚風花的模樣呢^^b
  • 戚風花是我的夢想XD
    那晚是失心瘋了,都是被這三色戚風食譜燒到了~
    不然不會甘願事後要多洗幾個碗盆XXD

    Elmer2012 於 2012/10/31 08:59 回覆

  • 瑰娜
  • 伯爵茶吐司好有創意喔! 太厲害了,蛋糕可以一體成型做成三色的! 請問Elmer三種顏色要如何結合呀? 我好好奇喔! :-D
  • 瑰娜,先做好三種口味的麵糊後,一份一份的倒入模具就可以囉,
    你也可以試看看唷: )...

    Elmer2012 於 2012/11/02 07:59 回覆