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我很喜歡吃菠蘿麵包,表皮香甜酥脆的口感,現在想到還是會吞口水耶

一兩年前,同事的老公向我點了菠蘿麵包,信心滿滿的上工,

但結果不如預期,才發現,看似平凡的台式麵包,要做得完美,一點都不簡單呢..

做了兩次,我就信心全失,也沒動力再嘗試,因為外表不成功的菠蘿麵包,

我自己都不想吃了,怎麼好意思送朋友呢

我已經注意"最新版 手工麵包"裡的菠蘿麵包很久了,今天終於鼓起勇氣動手做,

因為筆者是日本人,所以我就稱日式菠蘿麵包

外皮是餅乾皮,沾上砂糖..帶著酥脆口感,麵包鬆軟,而且吃得到葡萄乾哦..

第一次做菠蘿麵包成功耶...開心開心

 

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Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 黛比媽咪
  • 好漂亮的麵包^^
    我做這個版本的時候覺得波羅皮有點酥,lulu媽咪知道要怎麼調整才能做出溼潤口感的波羅皮嗎??
  • 謝謝黛比媽咪^^
    我沒嘗試過比較濕潤的..
    不過我想是否要減少低粉的量呢?@@

    Elmer2012 於 2012/05/30 00:11 回覆

  • Kiki
  • 日式菠蘿麵包的皮, 是餅乾皮, 所以口感比台式菠蘿更酥脆.
    表面妝點細砂糖, 亮晶晶的, 更顯美味啊!
    我還沒吃早餐,
    就不客氣自己拿來品嚐囉! ^^
  • 我之前做的都不夠酥脆,
    一直以為是自己技巧沒掌握好呢^^
    有一陣子很喜歡吃菠蘿可頌,
    如果把這餅乾皮覆在可頌上,應該很不錯哦^^

    Elmer2012 於 2012/05/30 20:04 回覆

  • 匿名的旅人
  • 菠蘿麵包我很愛!!
  • 都~是我的,不給你吃(默默收走XD)

    Elmer2012 於 2012/05/30 20:05 回覆

  • 黛比媽咪
  • 我試過Carol的版本,還是有點乾...夢想中的菠蘿希望有點溼潤的皮...但是找了很多本的書都沒有><~