這陣子看了幾位格友自己動手做果醬,讓我也好心動哦,

記得小時候我很喜歡鳳梨果醬,長大後,或許不喜歡過於甜膩的感覺,

所以從未有想吃的念頭,現在有現成食譜可以學,又可以調整自己喜歡的口味,

當然要動手做看看囉..冰箱沒有麵包可以搭配,因此照著"最新版 手工麵包",

做了法國鄉村麵包,這次使用的酵母一樣是艾芬特天然酵母粉,

糖的部份,我將砂糖改成蜂蜜,酵母粉先泡在蜂蜜水裡,靜置15分鐘,

從中午開始做,等到晚上快12點,麵糰感覺有比較膨脹,但我已經沒精神再等下去了,

放入冰箱到第二天,發酵完成..雖然不像使用速發酵母那麼膨脹,

但麵糰中心壓下去沒有回彈,代表發酵完成了,帶點蜂蜜香氣的鄉村麵包出爐~~

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麵包真的好有彈性哦

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搭配自己做的鳳梨果醬,真的好好吃哦...

 

鳳梨果醬的食譜是參考Carol老師的"鳳梨果醬"

因為我比較喜歡酸多一點,然後吃得到果粒的口感,所以糖份我減到300g,

檸檬使用一顆,我的鳳梨去心後約900g,煮完分裝了兩罐

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我覺得下次可以再煮濃稠一點,除此之外,酸甜又吃得到果粒,真的好喜歡

第一次做果醬,簡單又美味,讓我開始想多準備幾個瓶子,來做不同口味的果醬了

 

 

 

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留言列表 (9)

發表留言
  • Kiki
  • 吃過自製果醬, 相信妳會迷戀上它!
    既簡單又好吃! ^^
  • Elmer2012
  • 從沒想過簡單幾個步驟就可以做出來耶,
    lulu好喜歡,連兩天都要求吃麵包抹鳳梨果醬: )
  • 奇緣
  • 讓奇緣眼睛為之一亮~
    好有彈性又扎實的鄉村麵包,
    配上自製果醬真是健康的美味:D
  • 阿斯奴
  • 你的麵包做的好有彈性喔~~做果醬真的會上癮,家裡也會越堆越多玻璃罐XD
  • Elmer2012
  • 阿斯奴:
    真的會上癮耶,我今天就特地又去買了幾罐玻璃瓶備用XD
  • mei
  • 吼~~~~我做的鳳梨果醬居然沒人要吃 (大哭)
    自製果醬真的很好吃啊......這一群X蛋
  • Elmer2012
  • mei你不要難過啦...不吃的人就是沒口福嘛..
    自己做的果醬健康又美味: )
    不過你有問過他們為什麼不吃嗎??@@
  • mei
  • 他們可能還是習慣市售果醬的口感跟口味吧,也可能是對鳳梨不捧場。
    我就拿來泡水果茶,跟紅茶、水果一起泡,很好喝。
  • Elmer2012
  • 我覺得市售的真的太甜了,添加物也不天然,
    下次我也來試看看水果茶: )