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有一陣子很迷磅蛋糕,三不五時就來做一份,

但戚風輕盈有彈性的口感更受我喜愛,

加上幼稚園聖誕節活動,我要帶自己做的戚風去會場,

有機會就來練習一下...昨晚利用蘋果蜂蜜做了一份美味的蜂蜜戚風..

食譜參考"自己做職人配方の戚風蛋糕"

模具用17cm戚風模

材料:

特級紫蘿蘭,鮮奶,蘋果蜂蜜,橄欖油,蛋(蛋白和蛋黃分開),上白糖

蜂蜜戚風香甜不膩,加上戚風本身輕盈的口感,我一人可以吃上兩大塊耶

 

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昨晚做了戚風,今天又想做麵包了...為了要做什麼麵包,苦思了一上午...

翻開食譜看到黑糖麵包,但想著已經做過了,短時間不想重覆..

就這樣~想了又想....腦筋動到抹茶粉上面

就把兩種麵糰混合,變成一款新口味的麵包吧....

黑糖麵糰材料:

特級山茶花粉,黑糖,鮮奶,鹽,星野酵母液,奶油

抹茶麵糰材料:

特級山茶花粉,上白糖,鮮奶,鹽,抹茶粉,星野酵母液,奶油

白天溫暖,發酵時間明顯正常多了

看著兩糰等待發酵完成的麵糰,一邊動腦筋想著該怎麼處置它們

最後決定了~一份將兩種口味的麵糰重疊捲起來..

另一份以黑糖麵糰當底,抹茶麵糰切成一小塊一小塊,隨興鋪上,然後捲起來...

最後剩下一點抹茶麵糰,就做成小巧可愛的麵包,捲入巧克力豆囉~~~

對於今日的構想,本人極為滿意,成品看起來好豐富耶

明早再讓Lulu自己選擇要吃哪一款囉

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