一早看到OG記得把昨日做好的軟法麵包帶去上班,
我開心的準備著今日想做麵包的材料..
昨晚早就決定好要做"義大利麵包",帶著香草風味,又少油的義大利麵包~
光用想的就覺得好香好好吃
食譜參考"簡簡單單 做麵包",材料上有稍微隨自己喜好調整~
材料:
特級山茶花,上白糖,橄欖油,鮮奶,星野酵母液,自己喜歡的香草,研磨彩色胡椒,
橄欖油
因為當日做,急著想當明日早餐,所以這次冰箱低溫發酵約8小時就取出整型了..
烘烤溫度/時間:210度/15分鐘
香草部份,新鮮或乾燥皆可,只要是自己喜歡的味道,這次我用義大利香料加入麵糰裡..
烤出來的味道真的非常香~~用麵包刀切開,外皮超級酥脆的,而內部柔軟有彈性,
吃得到義大利香料和彩色胡椒微辛香的味道~~是款極為清爽的麵包唷~
晚上OG告訴我,同事吃了我的軟法麵包,認為口感和香氣不輸給外面某知名麵包店耶
我沒吃過那家店的麵包,也不敢跟專業比較,只是被這樣誇獎,內心還是很開心的
而且同事說自己吃麵包容易脹氣,但吃我的麵包,腸胃都很舒服唷
做麵包的手藝沒被嫌棄,反而被肯定了~我要更努力的做麵包
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