忙了一天,就為了這包子...前陣子太常做麵包了,最近想換中式點心上桌,
翻閱蔡季芳老師的"阿芳的三杯麵粉72變",天津包子,勾起我的食慾了...
要完成這包子還真不簡單,要先從麵種開始做起,加上拌餡料,還要用非常生疏的技巧
來完成包包子的工作,雖然有累到,但是看到白胖胖的包子,疲累頓失,只剩喜悅
包子內餡:豬絞肉,薑泥,鹽,白胡椒粉,紹興酒,冰水,香油,青蔥花
自己做的包子雖然外表不專業,但是包子外皮好Q彈哦,帶著麵粉香氣,
配上有薑味的肉餡,雖然已過晚餐時間,仍讓我忍不住連吃兩個
希望自己有一天能做出賣相極佳的包子
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