這陣子在市場看到地瓜.總是會買一些回家,
除了烤地瓜,也喜歡蒸些地瓜泥,加入麵糰內,除了替麵糰增色之外,
也多了一些營養成份..
前陣子看到格友的蔥仔胖..記得小時候去麵包店,蔥仔胖始終是我的首選..
那股鹹香的蔥味總是讓我忍不住多吃一個..
這次我也想做點蔥仔胖...於是開始揉麵糰..
麵糰材料:
特級山茶花粉250g,地瓜泥100g,上白糖15g,鹽4g,鮮奶160cc,
奶油20g,星野酵母液25g,黑芝麻2大匙
蔥花蛋液:青蔥,蛋,鹽,黑胡椒
很久以前曾做過一次蔥仔胖,也忘了好不好吃..
這次做的蔥仔胖,有我喜歡的鹹香口味,但烤的時間太久了,
所以比較乾一點...可惜了這麵包,不過吃起來還是不錯囉...
另一半麵糰就照慣例做成小土司,
淡淡的甜味,加上黑芝麻的香氣,單純的一片就很好吃唷^_^
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