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星期五小周末,理當是家庭主婦我輕鬆愜意的時光,

但為了做這兩道菜,可真是把我累到了...

乾燒蝦仁+銀芽杏鮑菇炒蔥蛋

食譜來源參考:"來下廚吧!我們周末不外食"

 

蝦蟹類一向是我和OG的最愛,不過因為Lulu不愛吃,為了方便,

我其實也不常煮,除了外食會點來吃,

但看了食譜書上的乾燒蝦仁,我可是拼命的吞口水,

因為做法不難,所以我捨棄愜意,決定開伙...

而銀芽杏鮑菇炒蔥蛋就是為了Lulu準備的,

一早殺去市場買了一堆食材,趕回家放好後,

再殺去超市買齊需要的調味料..

就這樣~一個上午過去了,緊接著處理蝦子,準備佐料...

豆芽菜又一根根的去頭去尾,只為了炒出爽脆口感..

在處理豆芽菜的過程,我不停問自己:Elmer啊~何必呢...直接炒了吧~

那麼辛苦還不是全下肚了??!!

Elmer內心回答:不!!我要去頭去尾~誰都別想阻止我!!!!!

(好吧~這是家庭主婦我每日總會出現的內心戲時間)

 

為了乾燒蝦仁,我買了甜酒釀,沒想到單單的一匙甜酒釀加下去,

會讓乾燒蝦仁滋味如此美好...

這道菜一上桌,OG的第一個反應是:這蝦仁你在哪裡買的?

我:我自己剝的..OG:處理得就像外面賣的一樣(第一個讚美)

待OG嚐了第一口後又說:這道太厲害了,根本不輸外面餐廳炒的..

(第二個讚美之後..他不時就出現這句..哈哈)

買到新鮮的蝦子,就已是成功的第一步了,再加上食譜教的做法與調味,

讓我們晚餐吃得真過癮...

而銀芽杏鮑菇炒蔥蛋,雖然在處理豆芽菜真的有點辛苦,

可是完成後的料理,銀芽口感爽脆,加上蔥蛋的香氣~~也是下飯好料理唷

 

這兩樣菜上桌後,我只想賴在沙發上休息,動都不想動一下...

真的被累到了...但看到OG和Lulu吃得滿意,累一點也無妨囉^_^

Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Linda
  • 這兩道菜真的很像是餐廳端出的菜色呢!看起來好美味~
    看看那蝦仁又大又肥美,我也好愛吃蝦,這是明蝦嗎?
    豆芽菜也處理得好細膩,看起來輕脆爽口耶!
    有了家人讚不絕口的回饋,再辛苦也值得!
  • Linda,食譜上是用草蝦,
    至於我買的,不確定是草蝦還是白蝦,
    一看到新鮮的蝦,只顧著挑,忘了問XD
    不過肉質真的很肥美呢: )

    Elmer2012 於 2013/01/19 19:27 回覆

  • 龜兔
  • 那道蝦~我以為你去餐廳吃飯呢!處理的好漂亮!
  • 謝謝龜兔~~這應該是我第一次把蝦處理得漂亮吧XD
    連OG都以為我是買的XXD

    Elmer2012 於 2013/01/19 22:52 回覆

  • 匿名的旅人
  • 我也會耶 XDD
    我每次在處理豆芽菜 掐頭去尾
    就會自言自語 我這是為誰辛苦為誰忙 XDDDDD
    但是吃了之後 就會覺得一切都是值得的!

  • 吃了就很慶幸自己有堅持下去..
    因為真是爽脆啊XD

    Elmer2012 於 2013/01/20 21:48 回覆

  • 瑰娜
  • 我愛吃海鮮,乾燒蝦仁對我來說超有誘惑力的。>__<

    對了,請問Elmer蝦仁外是包有麵皮嗎? :)
  • 瑰娜,蝦仁只有先用鹽,米酒,蛋白和太白粉醃過^^

    Elmer2012 於 2013/01/21 07:55 回覆

  • M.J
  • 讚!!!!!!!!!!!!!
  • 這點我承認...(整個不知謙虛XXD)

    Elmer2012 於 2013/01/21 14:22 回覆

  • Taffy
  • 乾燒蝦仁看起來真令人食指大動!
    我是懶人,每次豆芽菜都沒有去頭去尾(掩面)
  • Taffy~快別這樣說...因為我也是第一次去頭去尾XD
    而且啊~芽菜部份最營養了,還是你這樣最健康^___^

    Elmer2012 於 2013/01/21 14:24 回覆

  • Nosae Gwan
  • 乾燒蝦仁+甜酒釀 聽起來很特別 做得很像外面賣的~
  • 看到食譜上有幾道菜都會加點甜酒釀,
    所以就乾脆買了一罐回家放,
    滋味很不錯,只需要加一大匙就夠了: )

    Elmer2012 於 2013/01/21 14:25 回覆

  • 黛比媽咪
  • 哈哈哈~~~我想起小時候老媽總要我們挑豆芽,銀芽尖就是要這麼美才能上桌
  • 以前總是偷懶不喜歡挑豆芽,
    黛比媽咪提醒了我,以後要選Lulu在家時,
    才可以請她幫忙XD

    Elmer2012 於 2013/01/23 21:01 回覆

  • Kiki
  • 我家剛好有甜酒釀, 我也要來做乾燒蝦仁.
    妳這盤看起來好美味啊 ^^
  • 這盤讓OG讚聲連連,
    我也覺得頗有成就感的XD

    Elmer2012 於 2013/01/23 21:02 回覆