IMG_4558  

前陣子好想吃紅豆,特地買了一斤回家,然而空有食慾卻沒動力..

直到昨晚終於願意將紅豆取出泡水,一切只為了做出自家喜愛的不甜膩紅豆餡

之前做的紅豆麵包真好吃,但今天想做中式的,

翻閱"Carol 麵點新手必備的第一本書",裡面有一款棗泥酥餅食譜,

我想吃紅豆酥餅...於是將餡料做個改變...

雖然要做油皮又要做油酥,但可是比做麵包蛋糕容易太多了,

時間上也花費較少....整個深得我心啊~~~~

酥餅口感真的如其名...酥!!!!!

加上不甜膩的紅豆餡...害我晚上不吃點心的決心再次瓦解了>"<

我要到什麼時候才可以穿回原來的牛仔褲啊....煩死我囉Orz

Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 龜兔
  • 跟蛋黃酥的外皮士一樣的嗎?
    我覺得挺費功夫的啊!
  • 龜兔,我看了下食譜,書上的蛋黃酥和我這酥餅
    用的皮都一樣,差別只在純素皮和蛋奶素皮的不同而已^^
    我覺得只是要把這兩種桿成一體...
    我覺得比較費功夫的是餡料XD

    Elmer2012 於 2013/01/15 22:21 回覆

  • 瑰娜
  • Elmer做的酥皮,層次很明顯。在加上紅豆餡,一定很好吃! :)
  • 真的比我想像中的還要酥耶^^

    Elmer2012 於 2013/01/15 22:24 回覆

  • M.J
  • 一想到要自己泡紅豆煮紅豆我就懶了.....

    現在不流行牛仔褲,現在流行內搭褲,不用煩惱!
  • M.J....內搭褲好像安慰不了我....
    昨晚開始恢復運動,結果肚子空空感,
    讓我感到空虛XXD

    就是想到要煮紅豆餡,所以才會一直拖時間..
    Lulu一直問我,才讓我動起來^^

    Elmer2012 於 2013/01/16 07:57 回覆

  • su su
  • 又是饅頭又是酥餅,看起來都好吃
    真是好手藝^^
  • su su,我都是看食譜做的,
    這個酥餅過程不算複雜,
    而且有步驟圖幫忙..
    所以我還做得出來XXD

    Elmer2012 於 2013/01/16 08:04 回覆

  • 鬼嫁妻Tiffy
  • 我做酥皮的時候都會理智斷裂的一直念 XD
    因為要很小心我這粗魯手才不會把油皮壓破
    要好吃又要多疊幾層
    Elmer真是好手藝 :D
  • 我沒想到力道問題耶XD 昨天看解說圖跟著做,
    這酥餅總共桿了三次...我覺得比較煩的是要鬆弛麵皮,
    光這道程序就要兩次^^

    Elmer2012 於 2013/01/16 08:13 回覆

  • latte

  • 那多層的口感好吸引人喔~! 看來要一直桿才會有那多層的口感。

    那內餡是紅豆+棗泥嗎~? 感覺挺綿密~~ ^ ^
  • latte,這餅桿了三次,但真的很容易上手唷^^

    我的餡是包紅豆餡,
    食譜上是紅豆棗泥,但我們家不愛吃棗泥^^
    自己熬餡雖然麻煩了點,但好處是甜度可以自己調整,
    才可以達到自己喜歡的甜而不膩效果: )

    Elmer2012 於 2013/01/16 08:20 回覆

  • Linda
  • Elmer真的好厲害,料理愈來愈多樣了,
    下回會是綠豆椪或是鳳梨酥?
    那酥皮好有層次感,口感一定很讚!