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有一陣子很迷磅蛋糕,三不五時就來做一份,

但戚風輕盈有彈性的口感更受我喜愛,

加上幼稚園聖誕節活動,我要帶自己做的戚風去會場,

有機會就來練習一下...昨晚利用蘋果蜂蜜做了一份美味的蜂蜜戚風..

食譜參考"自己做職人配方の戚風蛋糕"

模具用17cm戚風模

材料:

特級紫蘿蘭,鮮奶,蘋果蜂蜜,橄欖油,蛋(蛋白和蛋黃分開),上白糖

蜂蜜戚風香甜不膩,加上戚風本身輕盈的口感,我一人可以吃上兩大塊耶

 

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昨晚做了戚風,今天又想做麵包了...為了要做什麼麵包,苦思了一上午...

翻開食譜看到黑糖麵包,但想著已經做過了,短時間不想重覆..

就這樣~想了又想....腦筋動到抹茶粉上面

就把兩種麵糰混合,變成一款新口味的麵包吧....

黑糖麵糰材料:

特級山茶花粉,黑糖,鮮奶,鹽,星野酵母液,奶油

抹茶麵糰材料:

特級山茶花粉,上白糖,鮮奶,鹽,抹茶粉,星野酵母液,奶油

白天溫暖,發酵時間明顯正常多了

看著兩糰等待發酵完成的麵糰,一邊動腦筋想著該怎麼處置它們

最後決定了~一份將兩種口味的麵糰重疊捲起來..

另一份以黑糖麵糰當底,抹茶麵糰切成一小塊一小塊,隨興鋪上,然後捲起來...

最後剩下一點抹茶麵糰,就做成小巧可愛的麵包,捲入巧克力豆囉~~~

對於今日的構想,本人極為滿意,成品看起來好豐富耶

明早再讓Lulu自己選擇要吃哪一款囉

Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • Linda
  • 看到妳的黑糖抹茶麵包,忍不住進來了!
    切片的花紋好美啊~ 一次就可以同時做不同口味的麵包,妳好厲害!
    Lulu真的很幸福耶,每天早上都有媽媽親手做的麵包或蛋糕,
    還能選自己喜歡的口味,多棒!
    好,我要去睡了(有乖乖聽話哦,嘻嘻)
  • 學姐在fb上看到,說螺旋螺得很可愛~哈哈

    今天送Lulu上校車後,我想了一下,
    從她開始上幼稚園到現在,我幾乎都是自己做麵包蛋糕耶..
    能持續到現在~真不可思議XXD
    等她上小學,又要開始煩惱便當菜色了@@

    真的有聽話哦~~快快睡精神好..Linda晚安囉^_____^

    Elmer2012 於 2012/12/20 23:40 回覆

  • 龜兔
  • 蜂蜜戚風吃起來跟原味不同嗎?蜂蜜味很重嗎?
    我還沒試過蜂蜜戚風
  • 龜兔,蜂蜜戚風與原味就差別在多了淡淡的蜂蜜香氣,
    我自己覺得味道不會太重哦^^

    Elmer2012 於 2012/12/21 00:05 回覆

  • 瑰娜
  • 黑糖抹茶吐司的褐綠兩色好強眼!! 我很好奇黑糖與抹茶味道的融合, 一定很讚! :)
  • 剛看外觀沒什麼感覺,一切開才發現真的很強眼XXD
    味道不錯~黑糖先炒過再加入,
    感覺比直接加入香很多: )

    Elmer2012 於 2012/12/21 11:42 回覆

  • 一甲子
  • 剛看到綠色 還愣一下

    原來是抹茶的綠與黑糖的甜,這絕對是外面吃不到的美味!
  • 我就想到家裡有可以用的就用XD

    請朋友試吃,他們說好吃唷^^

    Elmer2012 於 2012/12/21 11:46 回覆

  • 訪客
  • 請問抹茶粉妳都買那家的?
  • 我是在烘焙材料行買的,
    名稱是:日本特級抹茶粉^^

    Elmer2012 於 2012/12/21 13:01 回覆

  • M.J
  • 我也要一份抹茶的麵包!!!

    雖然我不愛抹茶,但是光看紋路就好吸引我!!!

    LuLu啊,妳太幸福了!!!
  • 居然連不愛抹茶的M.J都想來一份,
    我真是太感動了啦XXD

    這次的紋路也讓我很滿意耶^^

    Lulu嘴巴很甜~~總是說我做的才是最好吃的..
    讓我心花怒放之餘,更是加倍努力做給她吃XXD

    Elmer2012 於 2012/12/22 00:45 回覆

  • Linda
  • Lulu現在是中班還是大班?小一小二只有星期二是全天課,
    Elmer不用太煩惱,況且我想準備便當對妳是輕而易舉的,
    看妳的好手藝就知道啦!一定會讓Lulu的同學超羨慕的!
  • 她大班了,明年就要唸小一囉~~
    時間過好快..總覺得她唸幼稚園好像才沒過多久啊@@

    我可以做出讓她喜歡吃的菜色,
    但我沒辦法像手巧的媽媽,在便當菜上做花樣啊~~Orz
    .每次帶她去台隆逛,她看到那些做便當的小道具,
    總會暗示我,>___<

    Elmer2012 於 2012/12/22 00:48 回覆

  • Jannice
  • 太久沒來,一進來還以為自己走錯路呢。。哈
    哇!!好大的轉變呢。冬至快樂喔 ;)
  • Jannice,冬至快樂啊~~~^____^
    你真的太久沒出現了啦....

    Elmer2012 於 2012/12/22 00:49 回覆

  • 悄悄話
  • Echo
  • 捲成螺旋紋的黑糖抹茶吐司看起來健康又可口又有賣相

    比麵包店的吐司有水準多了

    用健康的食材守護家人健康
    真好



  • 謝謝Echo^^
    不好意思跟麵包店比,
    但求家人吃得健康就好^___^

    Elmer2012 於 2012/12/24 23:05 回覆

  • 塔咪
  • 黑糖抹茶麵包螺旋紋路與配色饒富趣味呢,
    蜂蜜戚風就是超想捏一塊下來吃, 我猜lulu應該先捏戚風!
    祝Elmer全家聖誕快樂^^
  • Lulu對包巧克力豆的抹茶麵包比較有興趣唷XXD

    祝塔咪一家大小平安快樂~聖誕快樂^____^

    Elmer2012 於 2012/12/24 23:06 回覆

  • 黛比媽咪
  • LuLu媽咪的雙色土司真的太強了!!!!
    我最近忙的都沒時間串門子><
  • 黛比媽咪最近真的太忙囉...
    好少見你上來呢...
    不過只要大家平安健康就好...
    祝黛比媽咪一家聖誕快樂^___^

    Elmer2012 於 2012/12/24 23:08 回覆

  • su su
  • 好想吃蜂蜜戚風蛋糕喔~~
    蛋糕和麵包都做得好漂亮,好強的手藝^^
  • 謝謝su su的誇獎,
    雖然我到現在還辦法成功烤出一朵戚風花~
    但是戚風的口感的確很好唷^^

    Elmer2012 於 2012/12/24 23:10 回覆