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從小,我的飲食習慣就是要有辣有醬,這樣才吃得過癮...

媽媽替我煎蛋也一定會加點鹽,.有時是淋點醬油,味道鹹香很適合搭配稀飯,

這樣的飲食習慣持續到認識OG後,有了一些改變...

認識OG時,發現他不愛加醬,喜歡原味,連吃鹽酥雞,頂多會加點胡椒...

對嗜辣的我來說~吃鹽酥雞不加辣,就是少了一味~

婚後替他做蛋料理,他總是要求不加鹽...慢慢的我也開始習慣保持蛋的原味..

有一天突然很想了解原因,他說一直以來,買早餐或在家吃飯,你加什麼~他吃什麼~

直到大學的某一天,照慣例買早餐,他突然好想吃單純的荷包蛋,什麼都不加的原味~

老闆還覺得他怪怪的呢  他說,當吃下那顆荷包蛋,才發現原味的怎麼那麼好吃啊~

從那天開始...他愛上原味了..舉凡蛋餅或蘿蔔糕之類的~他也絕對不會加醬

 

早上起床又是面對一場大雨...打壞了我想去市場吃點傳統小吃的計劃,

既然如此,我就替自己再做一份三明治吧~今天的主題是"炒蛋三明治"

這三明治的配料是參考"Good Morning 每天都要吃早餐" P.65

食譜上的麵包是用可頌,不過前兩天我已經先做好星野酵母土司庫存了,

今天的麵包主角就是它囉...

OG特愛星野酵母麵包的香氣...所以偶爾我會做一條放著,讓他想到就抓一片來吃

材料:

特級山茶花,鹽,鮮奶,上白糖,星野酵母液

單純的組合,沒有任何一點油..就是單純帶著酵母香氣的麵包,擄獲OG的味蕾..

三明治配料:

1.綿密口感的炒蛋,我是依自己喜好調整一下:蛋,鮮奶油,研磨彩色胡椒,歐芹,

蛋炒太熟會影響口感,因為在熟透前就要先熄火,這樣才能吃到綿密的炒蛋..

2.酸黃瓜切片,適量的芝麻葉,或任何自己喜歡的生菜

3.麵包抹醬--芥末籽奶油乳酪:

奶油乳酪+芥末籽+蘋果蜂蜜,全部混合均勻,塗抹在麵包上即可..

就這樣~美味豐富又營養的炒蛋三明治就完成了

因為冰箱還剩一條蒜味德國香腸,就順道拿出來處理一下囉~

一樣搭配我喜歡的不加糖拿鐵...

希望中午可以雨停歇一下,讓我出門走走透氣兼買菜...

Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

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  • 龜兔
  • 山茶花?土司裡?
    好特別!很想吃看看!
  • 是日清製的高筋麵粉,
    日清製的麵粉有很多名稱,我沒有全試過,
    但這款麵粉做出來的麵包,跟之前用過的麵粉比起來,
    口感比較好,我們家比較喜歡這麵粉做出來的麵包: )

    Elmer2012 於 2012/11/23 11:12 回覆

  • su su
  • 我喜歡在炒蛋裡加點糖加點醬油~
    下次試試看什麼都不加吃原味看看

    三明治真好吃,自己做的吐司看起來就是不一樣
    好棒!
  • 不加鹽.可以用點香草和胡椒提味唷^^

    自己做的食物,用料上總是可以豐富點,
    食譜介紹的抹醬味道不錯.可以試試^^

    Elmer2012 於 2012/11/23 11:15 回覆

  • 龜兔
  • 原來如此!
    對呀!日本麵粉分的好細。
    比較常做蛋糕低筋比較懂,高筋是“霧薩薩”
  • 龜兔的低筋都是用那一種呢??^^

    Elmer2012 於 2012/11/23 11:26 回覆

  • 龜兔
  • 我不知道中文ㄋㄟ,英文應該是SuperViolet吧!
    這是日本蛋糕店最常用的品種。
    如果要做比較鬆軟濕潤的蛋糕例如戚風,蜂蜜蛋糕之類的,我會用一種叫特寶笠的低筋。作司康或餅乾有時會用一種叫dolce。基本上家裡都會有這三種低筋的庫存。
  • 特級紫蘿蘭~~^^因為現在我就是用這種低粉哦^__^
    我是在網路烘焙材料行買的,一段時間都要上網再補貨: )
    但像星野酵母就沒辦法了,台灣在網拍上是有看過,但價格比較高,
    所以大多只能問看看去日本的朋友是否願意幫忙帶回來: )
    不過這次庫存用完~可能還是會考慮上網比價一下了..

    Elmer2012 於 2012/11/23 11:49 回覆

  • 小善ing
  • 自己做的最天然營養
    看得肚子都餓了!
  • 自己做的,在用料品質上比較好管控XD
    用自己買回來的芝麻葉盆栽,也不需要擔心農藥問題~~
    摘幾片清洗一下就可以吃囉: )

    Elmer2012 於 2012/11/23 13:04 回覆

  • 龜兔
  • 星野酵母需要冷藏,這樣帶回去不會影響品質嗎?
    不過看你做麵包都作的這麼漂亮又好吃,表示沒受到影響了!
    在日本買都覺得不便宜了,想必台灣網站一定貴三三。
    但是真的做出來的麵包很好吃厚?!
  • 朋友替我買了就先帶回飯店冰著再去逛自己的XD,
    所以沒有影響~酵母活力很強XXD
    方便好用~風味佳...很喜歡發酵散發出來的酒味..
    而且室溫下放置,今天跟明天的味道又會有點變化唷^^

    Elmer2012 於 2012/11/23 13:02 回覆

  • Nosae Gwan
  • 看起來就好滿足的一個三明治!

    香腸跟拿鐵配得好~

  • 這樣的份量有點太飽了,但真的好吃~還是吃光光了XXD

    Elmer2012 於 2012/11/23 13:46 回覆

  • Linda
  • 正想問妳"山茶花",(因為看Elmer常常使用),
    剛好"龜兔"小姐就問了。你們對麵粉都好有研究,
    讓我長了知識,真好!

    今天的三明治看起來也讓人胃口大開呢,
    吐司看起來好有彈性,炒蛋嫩滑,好棒的組合!
  • 一開始我也不知道什麼是山茶花,但發現有些玩烘焙的格友會用,
    就開始尋找哪裡有賣...這一用就回不去了XXD
    如果Linda想試看看的話~我可以給你網址: )

    Elmer2012 於 2012/11/23 13:49 回覆

  • 悄悄話
  • Linda
  • 謝謝Elmer!我把它記下來了!
    我現在只能期盼換大烤箱的日子趕快到來!
  • 不用客氣^^
    我也在期待換烤箱的那天到來XXD

    Elmer2012 於 2012/11/23 19:29 回覆

  • sophie
  • 我也要記筆記
    以後也來試試看
    不過也要等換烤箱再試
    我那爛烤箱(泣~~~><)
  • 我已經跟OG預告下次換烤箱時,我要換水波爐~~
    聽黛比媽咪說很威呢^^
    只是~我還看不到換的時間><

    Elmer2012 於 2012/11/23 19:36 回覆

  • 瑰娜
  • 綿密的炒蛋做成三明治好讚喔! 看食物的鮮美程度,有時候我也不喜歡加醬料,而是去細細品味食物的原味呢。:)
  • 這份三明治真的很好吃呢: )
    我是看食物來決定是否要吃原味XD
    但重口味的我還是喜歡加有的沒的^^

    Elmer2012 於 2012/11/23 23:15 回覆

  • Dionisia
  • 綿密的炒蛋配自製麵包一定很好吃!
    我吃東西比較重口味,連煎個蛋也要撒一大把胡椒粉,要不然就是加醬油,
    我老公跟妳家OG比較像,也愛吃原味,有時同一種料理還得分開煮好迎合兩人不同的喜好~
  • 所以我很享受一人的午餐時刻,可以任意添加自己喜歡的醬料XD

    Elmer2012 於 2012/11/23 23:16 回覆

  • 黛比媽咪
  • 屬於自己的三明治很隨性,很滿足,讓我也想做條單純地吐司放在冰箱^^
    雞蛋控的我,看到綿密口感的三明治,眼睛都亮了~喜歡你的三明治
  • 趕快做一條吐司吧~~
    隨時都可以做出黛比媽咪專屬的三明治哦^^

    Elmer2012 於 2012/11/26 14:14 回覆