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今天台北天氣陰涼,偶有小雨,但不影響我們想去雙連站吃小吃的熱情,

一碗炒米粉+豬血湯~~簡單的幸福感,這樣就夠滿足了

吃飽了,一家三口就到旁邊的市場逛逛,OG看到賣山苦瓜的攤販,指定說晚上要吃,

基本上我實在不樂意,因為我超討厭吃苦瓜的><,但我是賢妻~良人都開口了..

當然買..他說要炒鹹蛋,當然也買,他說只要蛋白不要蛋黃,當然沒問題

你們沒有看錯,苦瓜炒鹹蛋,但只要蛋白不要蛋黃,這就是我家OG的堅持,

如果這是一間三口要吃的料理,我和lulu不可能捨棄蛋黃的,

但苦瓜是OG的,我當然可以依他需要調整囉..

上網查了一下阿基師的方法,將方法稍微過目統整一下後,就開始動鍋鏟囉~

首先先將苦瓜過油炸一下,然後用香油爆香蒜薑辣椒..

將苦瓜倒入鍋內翻炒,加高湯煨到湯汁快收乾,然後再倒入鹹蛋白..

因為我想山苦瓜本身就是綠色了,所以就不再加蔥了(其實是自己懶得去冰箱拿XD)

煮菜的人不自己先試吃,是不該直接上桌的,但我真的不敢吃苦瓜,

所以憑感覺調味後,直接端上桌,順便要OG自己試味道

反正今晚我要當一個不負責任的廚娘

幸好OG非常滿意,唯獨覺得蛋白稍嫌過多,我把責任推給阿基師:他說要三顆的

而我為lulu和自己準備的是龍鬚菜炒肉絲..

肉絲先用醬油,清酒,胡椒粉,太白粉抓醃,放冰箱最少半小時,

熱油鍋,先將肉絲兩面煎到微焦的顏色,再炒散到半熟先起鍋備用,

將蒜末爆香後,入葉菜翻炒,加少量鹽調味後,再倒回肉絲繼續翻炒..

簡單美味的龍鬚菜炒肉絲就完成囉...這道菜,我們lulu很喜歡唷

 

 

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    Elmer2012 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()