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今天去烘焙材料行閒逛,剛好看到亞麻仁子,想到曾聽說含纖維,還有一些營養成份,

於是馬上買一包,回家顧不得滿頭大汗的,簡單整理一下,就興致勃勃的做麵包..

天氣太過炎熱,原本還計劃要去買我喜歡的起司,就此放棄,

所以今天做的麵包是口感營養兼具的"核桃亞麻鄉村麵包"..

材料:日清法國麵包粉(百合花),日清全麥麵粉,鮮奶,砂糖,鹽,核桃,亞麻仁子,

星野酵母液

烘烤時間:220度/10分鐘-->180度/35分鐘(時間參考最新版手工麵包一書)

(中間可以替麵糰噴水,烤出來的表面會脆脆的唷^^)

其實法國麵包類都是加水,但因為要做給lulu吃,不管怎麼樣,我就是要加鮮奶

我自己知道整型技巧不足,但外脆內軟有彈性的麵包體,加上核桃和亞麻仁子,

替這樸素的麵包加分不少..不過查了資料才發現,最好先磨碎,

沒關係~學到了新常識,就先記在腦海裡囉

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留言列表 (7)

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  • Grass!Grass!
  • 我聞香而來了!!

    健康好吃的雜糧麵包,
    是生活不可缺的良伴,
    自己會做好好啊~
  • 自己會做麵包的確好處多多^^
    Grass,一起來做嘛: )

    Elmer2012 於 2012/08/21 22:59 回覆

  • 瑰娜
  • 我也喜歡雜糧麵包,嚼起來很甘甜,又很營養! :)
  • 單純的口味,最能吃出麵包的麵粉香氣了
    而且可以變化不同吃法: )

    Elmer2012 於 2012/08/21 23:00 回覆

  • piecece
  • 自己動手做真的很健康耶:)
    能吃到手工麵包的人,真的很幸福~~
  • 自己做,就不用看麵包店出爐時間,
    隨時都可以吃到熱呼呼剛出爐的麵包唷^^

    Elmer2012 於 2012/08/21 23:01 回覆

  • agneta(阿妮塔)
  • 健康100分的麵包~~~
    越咬越香 ^ ^
  • 真的是越咬越香^^
    當時在做的時候,想到還不懂細嚼慢嚥的LULU,
    讓我想起還很小的她,吃玉米大玉米的往事,
    我想這次吃亞麻子肯定又會大出亞麻子XXD

    Elmer2012 於 2012/08/21 23:41 回覆

  • sophie
  • 我也好喜歡雜糧麵包
    嚼久了真的好香
    比甜味麵包營養
    lulu麻好厲害^^
  • 我覺得雜糧麵包比較耐吃呢..
    sophie..快來做(招手中)^^

    Elmer2012 於 2012/08/22 20:30 回覆

  • 亞希斯&鬼扯愛
  • 小愛: 又是一個美味的麵包耶~

    雜糧好~容易飽足~又健康~~^^

    好想咬一大口喔~~~
  • 真的很有飽足感...還可以加其他喜歡的莓果乾類,
    就會多一點酸甜的滋味唷^^

    Elmer2012 於 2012/08/23 16:05 回覆

  • 王小惠
  • 我超愛吃雜糧麵包的~~~~~
    自己做真的健康又有營養耶!^^
  • 自己做麵包,材料上的品質可以自己掌控,
    油和糖份也可以自己調降,所以我比較喜歡自己做: )

    Elmer2012 於 2012/08/23 16:07 回覆