Elmer的分享小天地

今晚因為OG先生要與同事聚餐,我和lulu來個母女倆的晚餐小約會,

帶她去一間以前戀愛時,常光顧的日式家庭料理店--川奈(天母三越後面)

點了她最愛的鯖魚定食..從沙拉吃到餐後甜點,每一道都深受她的喜愛,

而她對於自己可以參與到父母戀愛的過去,感到非常愉悅...

吃完就一路閒逛,邊聽她說學校發生的大小事..

回到家,趕緊幫她洗澡後送上床...接著展開我的烘焙時間囉...

這次我要做的是布朗尼,其實我甚少會想吃布朗尼,總覺得太甜膩了..

不過前天我看了TLC的"名模烘焙坊",裡面的黑美人示範了幾款點心,

加了餅乾的布朗尼蠻吸引我的,因為我好像沒看過加了OREO的布朗尼耶..

當下我想~lulu和她的好朋友應該會很愛這口味吧..

材料:

奶油165g,黑巧克力200g,全蛋3顆,蛋黃2顆,香草莢一枝,砂糖165g(我用120g)

低粉2T,可可粉1T,一小撮鹽,OREO100g

做法:

1.黑巧克力切碎,與奶油一起用小火融化,充分拌勻備用

2.取出香草莢內的籽,與蛋一起混合打發,然後將砂糖分多次加入蛋液內,繼續打發

3.將1倒入2內,加入低粉,可可粉和鹽,攪拌均勻

4.餅乾用手稍微剝成小塊狀,先取50g倒入麵糊,輕輕拌勻

5.倒入容器內,再將剩餘的50g餅乾均勻灑上麵糊上

6.放入預熱烤箱180度烤25~30分鐘即可

抱著期待的心情等布朗尼出爐,巧克力味越香濃,我的心越興奮..

終於等到岀爐時候,試吃口感...內部濕潤..加上餅乾的脆度,香甜外帶有口感..

120g的糖份..以我個人而言,算是可接受範圍,不過我覺得可以再稍微調降一些..

這布朗尼真的好好吃哦...若能搭配冰淇淋就太完美了