Elmer的分享小天地

這是我第一次做派皮,食譜來源參考"歡迎進入Grace西點紅茶時間"裡的草莓派: )

要製作這派皮,從前一晚就開始動工了,為了能做出跟Grace一樣成功的派皮,

我可是很小心翼翼的呢,當然~第一次做,我不敢期望能像她一樣成功,

只求不要搞砸就好囉幸好~結果讓我還算滿意,不知道是否因為桿太薄了,

所以烤出來沒有像Grace那樣的蓬鬆感,不過酥脆度絕對是有的..而且這派皮好香啊..

這次使用的奶油,是日前在飛訊購買的法國貝頌無鹽奶油,一款發酵奶油...

或許是因為用了這款奶油,所以覺得派皮特別香呢

派皮烤好後,我一直不確定自己到底想加什麼餡料,現在不是草莓的季節,

所以本就沒列入考慮,不過我又不想再做卡士達醬,就這樣想了好久,

突然想到冰箱還有兩盒藍莓,於是照著Carol老師的方法做了"藍莓果醬"

我用了藍莓250g,黃檸檬一顆搾汁(連皮屑一起放入容器裡),砂糖90g...

自製的果醬酸甜不膩口,我個人非常滿意,之前偶爾想吃藍莓醬時,

買回家後常是後悔的(因為太甜了><),這次自己做的甜度是自己喜歡的,

我想以後還是寧可勤勞點動手做,才不會有浪費錢的感覺

將派皮去邊切塊後,夾入藍莓果醬..做出了這款屬於我的藍莓夾心派,

酥脆派皮+酸甜藍莓醬=超級滿足