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晚餐後不久,我的法國小麵包也出爐了
前幾天用星野酵母液種做了土司,口味很受好評,鄰居朋友和她的小孩都好喜歡,
今天我再度取出25g液種,做了小法國麵包,
在麵包裡揉入了浸泡過櫻桃甜酒的櫻桃乾,還有核桃..
麵包外薄脆,內Q軟..微酸的櫻桃乾和有口感的核桃,
讓這麵包口味上顯得更有層次,而且越嚼越香哦
參考食譜:"最新版手工麵包"
食譜內的果乾&堅果麵包,是用鄉村麵包麵糰,我改成法國麵包麵糰,
麵粉部份,我用山茶花高粉300g..櫻桃乾先用2T櫻桃香甜酒浸泡,
核桃先入烤箱低溫烘烤過...
剛吃飽飯的OG先生試吃一口後,忍不住吃掉一整個,真是太捧場了
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