終於又做了一款加了天然酵母的奶油卷了,因為上次葡萄乾酵母液成功給了我信心,
接著我就開始挑戰"蘋果天然酵母液",最近不太想用速發酵母做麵包,只能耐心等待,
好不容易在昨天完成了,一樣因為太急切的想做麵包試味道,所以連同做麵種,
一樣弄到凌晨四點多,趁發酵的空檔,就這樣在客廳睡著了
早上剛好可以現烤麵包,讓lulu享受新鮮出爐的好吃麵包哦
整型時真的太累了,這一卷沒弄好,所以看不出奶油卷的層次,但是...
單純的奶油卷細細咀嚼,口內散發天然的甜味,還有淡淡的蘋果香氣,
真的非常好吃,而且麵包Q軟,壓下就回彈,真的很順口...
天然酵母做出來的麵包,口感和風味上,真的很有魅力...
我想這也就是為什麼那麼喜歡做麵包的我,寧可等待酵母液完成再做麵包
食譜來源是參考:Cecillia 優雅過生活的"蘋果天然酵母奶油麵包卷"
4/14開始做蘋果天然酵母
到了第五天的近照
接下來我想試看看新鮮葡萄天然酵母液,只是還不知道份量要多少,
等我查好了再開始做
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