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月初發現麵包機的內鍋壞了,當年買麵包機是為了方便做麵包,

但試做之後,我還是比較喜歡自己替麵糰整型再烘烤後的成品,

自此,麵包機對我的唯一的功能就是"揉麵糰"...

發現壞的當下,內心想的是...怎麼不是烤箱壞了,我想換大烤箱好久了耶...

接著暗想著,到底要不要敗一頭攪拌機呢??上官網看,有內鍋可購買,

還是省一點,買內鍋就好?就這樣反覆考慮,加上這陣子好累,就將這件事擱置了,

雖然麵包機暫時無法替我做工,但我還是好想做麵包,

想吃就要動手囉~最近幾次做的麵包饅頭,只好自己出勞力了...

燕麥片+黑糖+地瓜,是我腦筋裡突然想到的組合....總覺得做出來的麵包肯定好吃,

 

材料:

燕麥糊50g

地瓜泥100g

鮮奶100g

黑糖35g

橄欖油15g

高粉220g

低粉30g

星野酵母液25g

烘烤時間/溫度:180度/25分鐘

 

因為準備要做晚餐了,本來想做點花樣就免了,直接做成小圓麵包..

自己揉麵糰真的好累啊,但是付出是有代價的,雖然外觀普通的小圓麵包,

但麵包體有彈性又有飽水感,吃入嘴中不會覺得乾口,黑糖的淡淡香氣和微甜滋味,

單純不加任何配料,就覺得好吃了唷...

 

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Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • keira牛
  • 推~我好喜歡這種散發淡淡的自然香甜的小圓麵包:)
  • 謝謝^___^
    口味越是單純,越能品嚐出麵粉的自然香氣: )

    Elmer2012 於 2013/09/20 17:13 回覆

  • Linda
  • Elmer用的燕麥糊,是用桂格燕麥片沖泡而成的嗎?
    這樣單純的麵包耐吃,我也很喜歡!
  • Linda,我是用桂格燕麥片沒錯唷,
    平時只有我在吃,根本消耗不完啊.
    用來加入麵包很不錯呢^^

    Elmer2012 於 2013/09/25 13:51 回覆

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