Elmer的分享小天地

我真的好喜歡看食譜,每次到了誠品,總是往食譜區移動,

常常希望自己能將誠品裡所有的食譜都搬回家去,哈哈

昨天情人節,先生特地休假,陪我去電影院看了"陣頭",

不得不稱讚這部國片,拍得真好,內容感人有趣又熱血,

連先生看了都忍不住說:好久沒看過一部國片,會讓自己眼眶泛淚了XD

帶著看了一部好片的滿足心情,往誠品書店移動,

夫妻倆各自沉浸在自己有興趣的書本裡..

這次我選購了兩本書"經典義大利料理(Winnie著)"及"手工麵包(石澤清美著)"

情人節的我們,過得平淡,卻很滿足...尤其是對喜歡買書的我來說^^

昨晚翻閱著經典義大利料理這本書,構思著今日午餐內容,

看了冰箱現有材料,於是決定"培根乳酪蛋麵",來當先生的午餐

份量:兩人份

材料:

義大利麵160g,義大利醃肉(或培根)60g,全蛋2顆,

磨粉的帕瑪森乳酪15g,磨粉的佩科利諾乳酪15g(家裡沒有,我改用巧達乳酪磨粉),

鹽適量,黑胡椒適量

做法:

1.滾水加鹽,放入義大利麵,煮到彈牙程度(喜歡軟一點就煮久一點囉),

同時,熱鍋(不需放油),直接將醃肉或培根入鍋中炒到金黃後熄火

2.將蛋打入碗裡,用叉子打散(不要打到起泡哦),然後加入乳酪粉拌勻備用

3.將煮好的義大利麵取出,放入炒培根的鍋內,再開火拌炒均勻後,就熄火

4.將麵加入乳酪蛋液內拌勻,裝盤,灑上黑胡椒即可

因為先生喜歡橄欖,所以應他要求,加了一點橄欖,

而黑胡椒借給朋友了,所以我改灑義大利香料

食譜上是說鍋內不需要放油,但因為我的培根是低脂的,

所以我還是有加少許的橄欖油拌炒...

一家之主吃了非常滿意,他覺得加了黑橄欖,效果蠻不錯的,

因為他的反應良好,讓我對自己又添加了一點信心,

接下來我還會想嘗試什麼料理呢?我要再想一想囉

"經典義大利料理"這本書真的很不錯,每道菜都蠻容易上手的,

對義大利料理有興趣的朋友,可以去書店看看哦^^