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喜歡玩烘焙,但模具還是不夠多.主要因素在於烤箱不夠大,

偏偏想要的模具都比我烤箱大

費南雪蛋糕是我一直很想嘗試的蛋糕,之前一直執著於沒有金磚模,所以放棄,

其實蛋糕就算沒有傳統的外型,一樣可以做出美味的口感,

不同的造型反而賦予甜點不同的風貌...

就像我們在過生活,一成不變的日子不是顯得乏味嗎?

費南雪蛋糕的食譜參考妞仔的"我的第一堂甜點課"

妞仔的費南雪裡添加了莓果和堅果...小巧的蛋糕加上白巧克力線條裝飾,

看起來超有質感的,我手邊只有櫻桃乾和葡萄糖,

分別泡在櫻桃酒和蘭姆酒裡,再加入蛋糕糊內,上面灑點杏仁角..

一樣做出讓Lulu連吃兩天的美味蛋糕唷...

在做費南雪前要先做焦香奶油,好喜歡妞仔形容煮焦香奶油的過程--

這過程裡發出的霹靂啪拉聲響就像在聽一段搖滾音樂,音樂停了也代表煮好了....

真的好簡單,也好享受~享受奶油帶給自己的香氣和音樂

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Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • Linda
  • Elmer說了我的心聲了,真的真的,
    每次看到心動的烘焙模具,就想到家中不適合的小烤箱,
    只好默默地放回架子上。唉!

    不過總有變通的方法,給甜點不同於傳統刻板的外型,也能讓人眼睛一亮。
    食材好+味道佳+造型美麗+家人又喜歡=大成功~
  • 努力期待換大烤箱的日子來臨
    不過現在的小烤箱陪了我八年...
    真到了要換新的那天,可能還是會捨不得吧: )

    Elmer2012 於 2013/04/11 08:51 回覆

  • 龜兔
  • 其實費南雪不一定要金磚模,我看過很多法國廚師的作品,各式各樣都有

    連兩篇烘培,只能讓我乾瞪眼(TT)
    開始減肥之後就沒摸過甜點食譜跟烘培道具了!
  • 龜兔~其實我好想念你做的甜點哦~~
    昨晚看愛玩客介紹東京巷弄有一家專賣蛋糕捲的店,
    我馬上想起你XXD

    Elmer2012 於 2013/04/11 13:24 回覆

  • 塔咪
  • 很贊同"不一樣的造型反而賦予甜點不同風貌"這句話,
    給我我這個自己做開心,小朋友吃開心的麻麻一個"完美"的台階啦XD
    小巧可愛圓圓的費南雪,吃起來風味特別迷人囉!

    每次來Elmer家看文,總有提醒"餵食"一家大小的作用,
    乖乖拿出奶油退冰去><
  • 很好很好~~塔咪的家人又有口福囉XXD

    Elmer2012 於 2013/04/11 16:05 回覆

  • 瑰娜
  • 煮焦香奶油的過程感覺好過癮喔~ XD

    做菜/烘培不需拘泥固定形式,像Elmer一樣做出創意好吃的點心,就很讚了! ^__^b
  • 煮個過程很過癮,那香氣真是太迷人了呢: )

    Elmer2012 於 2013/04/11 17:31 回覆

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