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總覺得好久沒做有點花樣的麵包了,前兩天看到Carol老師的"牛奶乳酪花型麵包"

除了有我們都喜歡的乳酪...花型麵包的外觀真是可愛...

雖然手真的不夠巧,但還是想試一試...

麵包配方跟Carol老師的不太一樣,按照自己喜歡的配方做點調整

材料:

特級山茶花250g,上白糖35g,鮮奶150cc,鹽之花4g,

現刨帕瑪森起司粉30g,奶油30g,星野酵母液25g

 

烘焙過程,滿屋都是香濃的起司味~~連在門外都聞得到耶...

真的好香好香...麵包尚未放涼就忍不住吃起來了

麵包體除了起司香之外,口感好有彈性,真是一款好吃的麵包唷~

美中不足的是...麵包上色太深了,手不甚巧的我,整型過程技巧還有待加強~

雖然自己不是太滿意,但成品也不算差啦

Carol老師的格子有教學影片,有興趣的朋友可以連結過去看看哦....

 

 

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Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 瑰娜
  • 花型麵長得真可愛! 我覺得有奶酪味的食物都很好吃耶!
  • 喜歡吃乳酪的朋友應該也會喜歡這款麵包....
    真的好香呢: )

    Elmer2012 於 2013/03/22 07:50 回覆

  • olay
  • 我好佩服Carol能想出這樣捲麵團烤出花式的麵包~~有創意!
    當我看到Carol甩打麵糰的過程心就涼了XD

    Elmer做得很美呢!

    想請問Elmer:特級山茶花是啥?還有星野酵母液那兒買的?(我不但外行而且還狀況外呢XDDD)
  • Carol手真的好巧,也好有創意~~以前剛開始接觸麵包,
    發現她的Blog後,都是參考她的食譜^^
    因為家裡又麵包機,我後來揉麵糰都靠麵包機幫忙,比較省力XD

    特級山茶花是日本高筋麵粉的其中一款....我都是在網路上訂購的: )
    星野酵母粉是朋友去日本玩時替我帶回來的....
    這款酵母是天然酵母,發酵後的香氣迷人,有酒香哦~
    但加入麵糰不會有酒味,可是麵包風味很好~
    我們家是很喜歡這款,現在只剩一包,
    開始要尋找何處可以買得到了^^

    Elmer2012 於 2013/03/22 07:57 回覆

  • Belle's Lab
  • 我也好喜歡Carol,Elmer的花型麵包做得好美呢!
  • 謝謝Belle....每次這種需要技巧的整型,
    我總是沒辦法一次到位,這次沒搞砸,自己也很驚喜呢XXD

    每天去逛Carol的blog已經是種習慣了呢~~^^

    Elmer2012 於 2013/03/22 09:40 回覆

  • 北極圈的冰冷世界
  • 這麵包太漂亮了,看了捨不得吃唷!
  • 一開始真的捨不得吃,但乳酪香氣太迷人了,
    還是忍不住大口咬下XXD

    Elmer2012 於 2013/03/22 11:22 回覆

  • Linda
  • Carol 的Blog是寶藏,參考食譜多得嚇人。
    這款食譜我也有看到,不過我自動略過,
    因為覺得自己還無法挑戰,呵呵

    Elmer已經做得很棒了喔!看起來就讓人流口水~
  • 影片檔看來不難,我才大膽嘗試,
    不過技巧還是沒掌握好.結尾收得不好^^
    不過Linda你真的可以試一試,很有趣哦: )

    Elmer2012 於 2013/03/22 11:24 回覆

  • 悄悄話
  • Jannice
  • 原來你按贊啦。。謝謝。。歡迎分享我們的文章之類給你fb的朋友。

  • Jannice
  • 就分享 -》煙燻乳酪核桃麵包
    謝謝你 。 抱一下 。 xoxoxo
  • ♥ 914 ♥
  • 看起來也太好吃了~~~~
    看得我心好癢 XDDDD
  • 這乳酪麵糰真的好香耶~
    我拿來當成三明治麵包,大受父女倆好評唷: )

    Elmer2012 於 2013/03/25 19:54 回覆

  • yufentai
  • 這款真的美麗又好吃呢~
  • 謝謝^___^

    Elmer2012 於 2013/03/27 07:53 回覆