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這個六日我們三口之家過得可真是充實,一天去大安森林公園玩一上午,

再去永康街吃飽飽,繼續讓Lulu在小公園快樂玩耍..

隔一天走更健康路線,去天母古道登步道...整個過程真的是累到快笑不出來了,

也因為這天母古道的洗禮,讓我下半身處到現在還是處於痠痛狀態...

但是我們心情還是非常愉快唷...想看櫻花不需要人擠人的,登步道的過程就可以看到,

雖然數量不多,但一路還有可愛的花草樹木,和不經意發現的小昆蟲...

這一切都是讓我們願意繼續走到步道終點的動力..

不過也因為太累了,連開電腦的精神都沒有,這鍋滷肉可是六日前煮的啊~~

拖到今早才有力氣分享

為了這鍋滷肉更入味好吃,我可是提早一天就做準備了

 

食譜參考:"來下廚吧!我們周末不外食(家常筍子滷排骨)"

材料:

牛肉,竹筍,紅蘿蔔,白蘿蔔,牛蕃茄,洋蔥,薑片,蒜頭,八角,乾辣椒

調味:

醬油,紹興酒,鎮江醋,辣豆瓣醬,白胡椒粉,冰糖,開水

 

燉煮過程真的很煎熬,因為好香好香,原本是為了隔一天的晚餐做準備,

但是當晚藉著試吃名義,忍不住多吃了幾塊肉和筍子

這鍋滷肉雖然有加辣豆瓣和乾辣椒,但是辣度溫和,

再加上牛蕃茄和洋蔥的甜,連Lulu吃都沒問題,她好喜歡呢

現在市場上的筍子不多,我買的是冬筍,但我覺得太貴了,

不然真該多買幾支,滷入味的筍子超好吃耶...

其實食譜上的肉是用豬小排,我用牛肉(因為記錯了)

不過用牛肉也超級好吃的..OG邊吃邊問這是哪個部份,很好吃耶...

但對於牛肉部位我真的不清楚,因為老闆聽我說要燉煮的,

就替我選了燉起來比較好吃的肉...沒想到對於我不清楚這部位的事,

OG又有小意見了,他覺得這鍋真是太好吃,但我應該要了解部位才是

 

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Elmer2012 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 龜兔
  • 我前幾天突然很想吃筍子,買了一包之後回來一直都沒作,因為想不出來可以做什麼?(><)
    除了這個滷牛肉還有什麼食譜啊?因為這材料很多我都沒有
  • 我看食在自然這笨書裡,竹筍料理有和風沙拉筍,照燒筍塊,
    香煎筍排,桔香味噌筍,筍球湯...
    看龜兔對哪一道有興趣,我再給你食譜,
    如果都沒有~我再幫你找看看: )

    不過我發現如果一般的滷肉,加入筍子都不錯吧^^

    Elmer2012 於 2013/02/05 12:10 回覆

  • 瑰娜
  • 這道家常菜的口味重,又有清爽的筍子,氣味和口感一定很讚!! 也難怪OG那麼喜歡!! :-D 我猜會不會是牛腩呀? 很適合燉煮,軟嫩很好吃。
  • 下次我再去買,一定問清楚XD
    這牛肉沒有我討厭的脂肪,但肉燉起來卻不柴耶: )

    Elmer2012 於 2013/02/05 20:03 回覆

  • Linda
  • OG先生真的很有研究精神哩!非要知道是什麼部位不可,真可愛!
    我也覺得筍子搭任何肉類都很適合,可以解肉類的膩,
    看這一鍋燉牛肉,肯定好吃下飯的溜!
  • 他不喜歡事情做一半或只了解一半..
    偏偏我是那種過於隨興的個性XXD

    剩下的滷汁,我還拿來滷蛋和金針菇~~好好吃: )

    Elmer2012 於 2013/02/05 21:27 回覆

  • 鬼嫁妻Tiffy
  • 看起來很像牛腩肉! 吃起來應該很柔軟吧 :D
    這超完美的燉肉如果在我家上桌
    應該有十碗飯都不夠家人吃 XD
    OG跟LULU真是好幸福 ^^

    插嘴跟樓頂的兔寶寶插個嘴
    可以試看看跟"香菇,肉絲,筍切絲,用爆炒的方式做筍絲肉粥"
    http://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/70646333
    (好久前寫的文章,照片文字都很差,請多多包函)
  • 我喜歡這種粥,印象中小時候我媽媽常煮類似的鹹粥,
    筍子越多,吃得越爽快XD

    真的很入味又方便的一鍋滷肉...
    今天加一包金針菇入滷汁一起煮,超好吃^^

    Elmer2012 於 2013/02/05 21:42 回覆

  • 悄悄話
  • 龜兔
  • 磨成泥不加任何東西可以作成筍球?不會散開嗎?
    葛粉是~蝦蜜?^^;

    對厚~可以炊飯!
    明天來試試看好了!
  • 看圖片頗漂亮,不過我覺得光前現的步驟就讓我沒興趣了XD

    炊飯好料理又好吃: )

    Elmer2012 於 2013/02/07 22:45 回覆

  • Dionisia
  • 這鍋太誘人垂涎了,要是我一定無法等到第二天才吃,哪裡忍得住啊~~
  • 當天燉煮時,我吃了好幾塊..真的很難克制XD

    Elmer2012 於 2013/02/08 07:48 回覆