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用烤箱烤好的地瓜,因為臨時有事沒法吃,索性搗成泥..

看到食譜裡的南瓜饅頭,讓我興起做地瓜饅頭的念頭...

 

參考食譜:Carol"麵點新手必備的第一本書"

 

材料上有自己做些調整:

中粉,低粉,黑糖,鹽,星野酵母液

食譜上的南瓜饅頭是不添加一點額外水份而成的,

但我的地瓜泥份量不足,所以有用一些鮮奶補足,

鮮奶量不到60cc...因為喜歡黑糖的香氣,

加上覺得地瓜和黑糖很搭配,所以捨砂糖改黑糖..

另外另外...麵粉部份,Carol是全用中粉,中+低是我自己改的

可是不知道是否因為在捲麵糰的時候沒捲好,

蒸出來饅頭,右上的那顆饅頭居然有點裂開了><

不過外觀不影響美味和口感,Lulu是我的食品忠實愛好者,

吃飽飯還可以吃掉一顆饅頭 Lulu說接下來六天都要吃這種饅頭...

 

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    Elmer2012 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()