牛蒡營養價值高,膳食纖維豐富,加上特殊的香氣,我個人非常喜歡,
日本料理店的Menu上也常可看到牛蒡料理,但價位不算可愛,
畢竟在市場買一整枝牛蒡還挺便宜的...
昨日早上無意間轉到食在有健康這個節目,看到詹姆仕正在示範牛蒡料理,
看得我又想吃了,節目一播畢,馬上出發去市場買牛蒡,
我有時懶洋洋,有時又行動力十足呢
詹姆仕示範的這道料理其實頗為簡單,
材料準備:
香油,紅蘿蔔,肉絲,牛蒡,白芝麻
調味:
醬油,砂糖
調味的用量我是自己抓比例,以合自家胃口為準,
起鍋盛盤後,再灑上適量的白芝麻,就是一道鹹香帶甜,極為下飯的營養料理哦
小提醒:因為牛蒡很易氧化,可以先準備一鍋開水,加一大匙的5~10cc的醋,
將牛蒡泡入醋水中就OK囉: )
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