目前日期文章:201210 (22)

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10/31是萬聖節~~星期六那天,天母商圈就已經舉辦了萬聖節活動,

小朋友在父母精心打扮下,去各間商店喊著:trick or treat..換來糖果和笑容

不過聽一位朋友說,當天他們還聽到了不一樣的口號,是父母教小朋友這樣說的:

"不給錢就搗蛋"...還有國小隊伍帶頭高喊~~聽了不禁搖頭嘆氣,

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土司做多了,就會想在口味上做些變化,感覺上也有趣多了~

於是把腦筋動到伯爵茶包上~想像滿口伯爵茶的香氣...多幸福的滋味啊~

材料:

山茶花230g,全麥麵粉20g,伯爵茶包一包,龍眼蜜15g,鹽3g,

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從小到大幾乎都是留著一頭長髮...就算剪短,頂多是在脖子處,

雖然很多男孩子喜歡留長髮的女孩,但還是有喜歡短髮的男孩子~

至少OG就是其中一位,從戀愛到結婚生孩子,他常會鼓勵我換短髮試看看,

但當時還在工作,戴著護士帽,還是覺得長髮盤起來比較方便..

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好熱的星期六...但白天過得挺開心的,我們終於等到"衝破極限"上映,

一家三口一早就去電影院裡用視覺跟著追蠻牛浪...是一部真人實事改編的電影,

不知道是否因為衝浪在台灣不算盛行?看電影的人很少,我們這場只有八個人..

但也因為人少,所以看電影的品質非常好,非常舒服

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最近又開始喜歡做眷村菜了,簡單調味就能讓食物變美味是我們喜歡眷村菜的原因之一

"偉忠姐姐的眷村菜"裡,有一道老玉米豆炒肉末...

為什麼叫老玉米豆呢?偉忠姐姐說這是他們北方人的對玉米的用語..

只要新鮮的玉米粒,蔥花,絞肉..再加點醬油調味...又香又下飯的料理很快端上桌..

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晚餐飯後,一家三口外出閒逛散步,突然好想吃滿是堅果的麵包,

回到家,把lulu洗香香送上床..馬上動手做麵包,深怕又要做到半夜了..

幸好今天時間抓得蠻好的,十一點多就出爐...家裡滿是黑芝麻的香氣,

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準備搬家開始,我就停止開伙了,一直到昨天,我們都是外食,其實內心真的很掙扎,

畢竟自己煮比較營養健康,但整理東西,忙進忙出的,連買菜的時間都沒有,

只能盡量選清淡的外食,本來打算再過幾天,全都弄妥了再開始下廚,

沒想到有一天在房間玩耍的lulu突然說:

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一段時間總會有想吃貝果的欲望,之前參考"63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋",

做了口感適中,又帶著彈性的軟貝果後,喜歡貝果的lulu就不用擔心她咬不動了

今天照著原食譜,用柳橙絲和奶油乳酪,做了清香不膩口的柳橙&起司貝果..

柳橙絲的份量原食譜是75g,我隨性的用了六顆柳橙皮,不夠了就改用蔓越莓

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搬家到現在快一個星期了,因為忘了提早預約移機服務,遲到今天才可以用電腦上網..

終於可以回到痞客邦,真是開心啊~~

搬家的這幾天雖然很辛苦很累,甚至家裡一堆紙箱等著回收,頓時覺得家裡像資源回收場,

熱愛烘焙的我,一搬到新家,最先就位的就是烤箱和烘焙器材,因此~我還是有做麵包哦

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這磅蛋糕完成後,我的烤箱就要裝箱,它一定覺得很哀怨,

主人都要搬家了,還不願讓它放個假

其實我原本是打算休息的,但突然想到忘了先準備好明天的早餐,

就算想蒸個蛋都沒工作可使用了,幸好烘焙器材都還在,

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最近忙著搬家,每天都在努力打包裝箱...雖然整理得很累,還是記得要做點心

每次如果遇到想做麵包,但時間不夠時,我就會做蛋糕或餅乾..

不管如何~就是要做點什麼就是了...今晚~望著被紙箱淹沒的客廳,

決定來做個帶著咖啡香氣的"咖啡大理石磅蛋糕"消除疲勞,

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烘焙的興趣發展,很感謝OG一路的支持,除了品嚐我的成品之外,

他還很常與我討論口味上的變化,雖然我用的材料單價高,

雖然我常花錢買食譜相關書籍...但他仍舊支持我,甚至覺得我用得好

我喜歡他品嚐後說實話,一路上他也做到了,才能讓我適時的修正,

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我非常喜歡TWININGS的皇家伯爵茶..那股迷人的香氣,每天都要喝上兩包才過癮

因此伯爵茶類的甜點也頗吸引我的,伯爵茶包用完,空了幾天沒喝,心裡想念得很~

今天買回來了,除了照舊泡來喝,還做了伯爵茶餅乾..伯爵茶+伯爵茶餅乾=好滿足

食譜參考"星期天的烘焙時光",我喜歡這本食譜裡的餅乾,不會太甜膩,口感也很棒~

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之前照著"63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋"做麵包,第一次看到糖份是用純蔗糖,

不過沒看清楚的情況下買錯了,原來純蔗糖是琥珀色的,昨天去city super剛好看到,

馬上買了一盒回家,今天就來試味道囉~~

這次麵糰材料:日清法國麵粉-百合花,蔗糖,蜂蜜,鹽,鮮奶,星野酵母液

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前天做了一個莫名又詭異的夢,夢中,OG陪我去市場買菜,東挑西選之際,

剛好看到有一攤賣茄子的,心想看來好新鮮啊~蹲下挑選順口問老闆多少錢?

老闆居然說一條八百元!!!!夢裡的我嚇一跳,重複問了幾次,他都這樣回答我,

我超級氣的,覺得老闆在坑人,重點是~他居然認為我要買,還把茄子剁成好幾塊..

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從lulu還好小的時候,我就開始睡前說故事時間,剛開始選她想聽的某一本故事書來唸,

一陣子她愛車,我每天都唸閃電麥昆的故事,一陣子她改愛海盜,我又開始唸海盜的故事,

有時我重覆唸也唸煩了,開始自己編故事,天馬行空的亂想,或是把當天她做錯的事,

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朋友送我一瓶紅酒,或許是廚娘症候群,收到紅酒當下,第一個想的是要拿來做什麼呢?

剛好OG買的煙燻乳酪還蠻大塊的,對愛吃乳酪的我們來說,紅酒乳酪麵包再適合不過囉..

麵包食譜參考"星期天的烘焙時光",高筋麵粉的部份我改用T55,

酵母部份改星野酵母液,因為烤箱不大,所以把麵糰分兩份,

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前幾天看到MIYA的"酸酸甜甜一口接一口的檸檬塔",黃澄澄的檸檬醬好吸引我..

我一向喜歡檸檬口味的點心,以前曾做過失敗的檸檬塔,就不曾再動手做過,

但MIYA的檸檬醬食譜看起來不繁複,感覺很好上手~於是蘊釀了做檸檬塔的動力..

不過想歸想~還是又過了幾天,今天終於受不了自己的惰性,開始動起來做派皮..

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我總是對吐舌頭充滿活力的蛤蜊難以抗拒,今天買菜,蛤蜊其實不在我的清單內,

但當我準備結帳,看到旁邊那盆新鮮蛤蜊,就忍不住拿了一個袋子,一顆顆挑選

九層塔炒蛤蜊和酒蒸蛤蜊一直讓我難以抉擇,不過依OG喜歡清爽原味的喜好來說,

酒蒸蛤蜊應該更合他意

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終於~終於....鄰居朋友分送給我的一袋地瓜,我終於把它們都消耗光了

今天想了又想,好像沒做過雙色土司,事不疑遲,馬上動手做麵包: )

不過總覺得光做土司又太單調,因此再分出一部份,

捲入泡過櫻桃酒的櫻桃乾和蔓越莓..其中一個麵包,因為雙莓不夠,

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