目前日期文章:201205 (30)

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今晚的餐桌上仍然只有我們母女倆,明天就可以看到OG先生了,開心

lulu喜歡吃魚,今天替她買了新鮮的鮭魚,洗淨拭乾後,在魚的兩面灑上適量的鹽和胡椒,

然後再沾上薄薄的一層麵粉,用橄欖油將魚煎熟後就可以上桌了..

而蔬菜一樣是用櫛瓜當主角,黃椒先用烤箱200度烤15分鐘後備用,

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這時候才完成的蛋糕,對今天開始減肥的我而言,真的是太痛苦了><

要不是因為已經連三天讓lulu早餐吃麵包了,我才不會在這時間做蛋糕呢Orz

蛋糕食譜參考"歡迎進入Grace西點紅茶時間"

卡士達蛋糕很早就想做來吃了,但要調卡士達醬需要一點時間,所以就一直懶懶的,

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只有母女倆的晚餐時間..可以吃得比較簡單,特別替lulu做了一份南瓜櫛瓜蝴蝶麵,

適量的洋蔥炒軟,加入南瓜泥和鮮奶油調和而成的醬汁,

切一些櫛瓜和西洋芹,香甜滑順兼具口感..一開始試醬汁的味道時,味道很香甜,

但總覺得還少了點什麼..原來是忘了放lulu喜歡的起司了,

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我很喜歡吃菠蘿麵包,表皮香甜酥脆的口感,現在想到還是會吞口水耶

一兩年前,同事的老公向我點了菠蘿麵包,信心滿滿的上工,

但結果不如預期,才發現,看似平凡的台式麵包,要做得完美,一點都不簡單呢..

做了兩次,我就信心全失,也沒動力再嘗試,因為外表不成功的菠蘿麵包,

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朱利安諾的廚房-義大利總匯即興演出,裡面有道糖醋旗魚,

很好奇義大利料理的糖醋是什麼滋味,所以今天特地試做一次,

巴薩米克醋用量蠻多的,我還特地減少許多(120-->60),

調好的醬汁試吃一小口...還是酸哪~~>~<

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今晚清冰箱時間,利用剩餘的食材做了蒜香雞肉蘆筍和培根起司炒蛋..

第一道菜用的雞胸肉是前兩天先用香料醃過的,搭配切薄的蒜片和蘆筍,玉米筍一起炒..

OG先生覺得清爽入味,連剩餘的微量湯汁都要用麵包清光

第二道炒蛋,其實...我本來是要做歐姆蛋的,但翻不好,乾脆弄成炒蛋好了

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假日去住家附近吃早餐,OG先生跟我說,吃習慣自家做的麵包,覺得外面的麵包很粗糙

土司太乾,漢堡麵包口感也普通,其實我也有同感...

或許是因為自己做麵包,原料都會比較要求,口感和味道都比較好,

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又是蘆筍料理!!沒辦法..我好喜歡吃蘆筍,一買就是四把,當然要用得盡興囉

今天去松青逛逛,買了總統牌的卡門貝爾乳酪回家嘗試味道,切了一小塊配上法國麵包,

乳酪的口味並不是屬於起司味濃郁的類型,但是入口的感覺很綿密,

有它自己獨特的香氣..說真的..我還蠻喜歡的,

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今天真的有夠累的,lulu學校舉辦親子郊遊,天氣真的非常好,但是太熱了><

可能我和OG先生不耐熱,真的越來越沒活力,咬牙撐下去,還不時看時間是否快到了

我平時幾乎不給lulu吃零食的,要吃也是吃自己做的,但這樣的活動,

家長大多會帶零食來分送,為了不讓她覺得掃興,我盡量睜一隻眼閉一隻眼,

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這個季節的蘆筍真好吃,昨天在市場買了四把新鮮蘆筍,其中一部份計劃用在沙拉上,

食譜參考"朱利安諾的廚房--義大利總匯即興演出"

蘆筍蛋沙拉清爽不膩口,加入白酒醋調味,微酸的滋味更襯托出蘆筍的甜..

搭配單純口味的法國麵包,真是完美的組合

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今天這一盤鮮菇醬義大利麵,真的是大大的考驗著lulu小姐啊...

lulu不挑食,但總會有比較不討她歡心的食物,金針菇和蕃茄就是不對她的胃..

不喜歡歸不喜歡,她從來不會挑掉,或說不想吃這種話,只是吃飯的速度明顯變慢就是了..

食譜參考"朱利安諾的廚房--義大利麵即興演出",

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今天為了做戚風蛋糕,光是口味就想了好久,好不容易決定咖啡口味,

但即溶咖啡用完了><,冰箱還有優酪乳,那就來做優格戚風好了

之前用優酪乳做過麵包,微酸帶甜的口味我好喜歡,這次的戚風果然也讓我滿意極了,

照著"自己做職人配方的戚風蛋糕"裡的步驟一步一步進行著,執行過程一點都不繁複,

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晚餐後不久,我的法國小麵包也出爐了

前幾天用星野酵母液種做了土司,口味很受好評,鄰居朋友和她的小孩都好喜歡,

今天我再度取出25g液種,做了小法國麵包,

在麵包裡揉入了浸泡過櫻桃甜酒的櫻桃乾,還有核桃..

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是的是的....今晚我們家餐桌上就是這兩道"義式香菇燉飯"和"醋漬烤櫛瓜"

在準備午餐時,就已經決定晚餐的主食了,而櫛瓜也一併在中午料理,放入冰箱醃漬入味..

所以晚上只要專心把燉飯煮好就是了

今天的午晚餐讓我這家庭主婦非常滿意,煮的過程舒服不悶熱,家人也吃得開心滿意..

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昨天我又去誠品看書買書了,這次選購了"朱利安諾的廚房--義大利麵即興演出"

每一道義大利麵都很吸引人,重點是..很好上手,這本書我真的好喜歡

中午選了蒜片辣椒麵當OG先生的午餐,又香又辣的義大利麵輕鬆上桌,

試吃時覺得蠻辣的,但是我的手更辣..這就是偷懶不戴手套的結果>"<

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我終於也擁有星野酵母了..真是太開心了這次多虧了我的鄰居朋友..

因為她沒在玩烘焙,加上聽說星野酵母需要低溫保存,以我的個性,

真的很難向朋友開口要求替我帶貨,但善良如她,在出發前主動詢問我的需求,

我是第一次厚著臉皮托朋友替我帶東西回來耶,真的很害羞

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好久沒做餅乾了呢,想說明天lulu學校辦親子郊遊,所以特地做些餅乾當點心..

餅乾還在烤的過程,就接到老師來電告知,因為雨天,所以順延一週..

沒關係...郊遊雖然延期,餅乾還是要吃的

餅乾的名字很有意思,叫"淑女之吻",食譜是參考"經典義大利料理"

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夏天一到,就開始想消暑菜色,一是可以讓自己在廚房不要太辛苦,二是吃得舒服沒負擔..

什錦雜蔬冬粉不是我第一次做了,不過我真的很喜歡吃呢,

炒起來不費力,調味簡單,又加了很多蔬菜,美味營養,很適合夏日開胃..

今天還做了法國麵包,麵粉是用山茶花,讓樸素的麵包增添了特殊的香氣,越吃越順口..

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我一定要先聲明...這真的真的不是炫耀文,只是我終於換鍋子,想開心分享心情而已

 

想換鍋子真的想好久了,心中的夢幻商品又都很貴,對於我這全職媽媽來說,

要花大錢買一件喜歡的東西,總是要想好久,其實OG先生對我很大方,

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前兩天做青醬義大利麵,lulu邊吃邊告訴我,下次還要再吃,從昨天就開始吵著要吃,

但連兩天都吃麵食,如果再吃麵,擔心OG先生會膩,所以承諾她今晚一定會做的,

一早起床就叮嚀我,深怕我忘了對她的承諾

今天義大利麵的主角是蛤蜊,再搭配上沒用完的透抽和蝦仁..

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